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新會陳皮有的厚一些二有的則薄一些，有的人會想要了解新會陳皮究竟是厚的好一些還是薄的好一些。今天我們來詳細為大家講一下。

新會陳皮為何有薄有厚

1、新會柑的果樹生長年限不同，結出來的果子皮就會不同，一般來說老樹的柑果皮會薄一些，而新樹的柑果皮一般會厚一些，所以制作的陳皮厚薄也就不同；

2、柑果生長的時候，皮會慢慢變厚，所以青皮是最薄的，二紅皮次之，而大紅皮是比較厚的；

3、還有一個原因就是陳化的年份，陳皮在陳化的年份越長之后，內囊會逐漸脫落，這樣陳皮就會變得更薄一些，不過這種變化不是特別明顯，并且一眼就能看出來。

總結上面的三個原因我們得出一個結論就是：新會陳皮好還是不好，不能單純的從陳皮的厚度來判斷，厚的陳皮不一定好，可能是陳化年份太低；也不一定就不好，可能是成熟度比較高。

新會陳皮厚的好還是薄的好

如果從我們自己服用陳皮的角度來說，新會陳皮薄有薄的好處，厚也有厚的好處。比如：

薄的新會陳皮陳化效果更好，晾曬時更容易脫水干燥，安全性也更好，但也有缺點，就是沖泡的時候沖泡次數比較少；而與之對應的厚一些的陳皮，有點就是能夠多次沖泡，但晾曬和保存難度卻更高一些。

所以薄陳皮有薄陳皮優缺點，厚陳皮也有厚陳皮的優缺點，究竟是哪種更好一些，還是要看自己對哪個方面更在意一些。

選購新會陳皮要看厚薄嗎

其實，我們在購買陳皮的時候，是不會以新會陳皮的厚度來選擇，新會陳皮業內很少有具體說新會陳皮厚的好還是薄的好，厚的新會陳皮，隨年份增加，質量損耗明顯；薄的新會陳皮，陳化和香味，價值個方面都會比較高一些，但是薄的新會陳皮儲存起來風險非常大，一旦儲存不好，很容易受到蟲蛀或發霉。

如果你一定要我告訴你新會陳皮薄的好還是厚的好，我只能說選擇厚薄均勻，內囊部分相對較少的新會陳皮比較好，儲存起來也相對于比薄皮容易些。

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