20年陳皮的藥性和口感怎么樣
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20年陳皮的藥性和口感怎么樣,來自廣東新會(huì)的陳皮因其獨(dú)特的風(fēng)味和高品質(zhì)而享譽(yù)中外。尤其是經(jīng)過20年的陳放,其藥性和口感更是無可比擬。
新會(huì)陳皮在制作過程中,選用當(dāng)?shù)匦聲?huì)特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)曬皮橙,經(jīng)過晾曬、堆積和儲(chǔ)存等多道工序進(jìn)行處理。在這個(gè)過程中,陳皮的香氣逐漸濃郁,果肉變硬,顏色也從鮮黃色轉(zhuǎn)變?yōu)樯詈稚擅畹貙⒊茸拥乃崽疝D(zhuǎn)化為陳皮的獨(dú)特風(fēng)味。

經(jīng)過20年的長時(shí)間陳放,新會(huì)陳皮更加香醇,其內(nèi)含的芳香油成分得到進(jìn)一步釋放和提高。這使得陳皮在藥用和烹飪中都具備了更為出色的表現(xiàn)。
陳皮作為一味重要的中藥材,具有理氣健脾、消食和胃的功效,對(duì)于胃痛、口臭、消化不良等問題有非常不錯(cuò)的預(yù)防、調(diào)理以及治療作用,更是被廣泛使用在許多藥品之中成為重要的配方。 20年以上的陳皮吃起來會(huì)有薄荷或者樟香的味道,具體口感如下:

3到8年的陳皮有果香。
9到20年的陳皮有清香,無糖酸味。
20到40年的陳皮有醇厚。
50年以上的陳皮有藥香,陳年醇香。
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