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人們?cè)谫?gòu)買陳皮的時(shí)候，有的人會(huì)挑皮薄的，有的會(huì)挑皮厚的，那么，陳皮是皮薄的好還是皮厚的好？陳皮厚薄受很多因素的影響，但并不會(huì)影響到其氣味、口感和使用，各有各的優(yōu)缺點(diǎn)。

新會(huì)陳皮厚薄的影響因素

1.樹齡

陳皮的厚薄跟其樹齡和果實(shí)的成熟度有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，新樹結(jié)的果會(huì)比較大，所以做成的陳皮大而厚；老樹結(jié)的果會(huì)比較小，所以做的皮就會(huì)小而薄。（陳皮厚薄對(duì)它的品質(zhì)和藥效影響不大，不用過(guò)分糾結(jié)，想要嘗試的現(xiàn)在添加微信hbb434就可免費(fèi)領(lǐng)取正宗陳皮試喝裝了）

2.成熟度

果實(shí)成熟度越高，做成的陳皮越厚，大紅皮最厚，二紅皮次之，青皮越薄。

3.生長(zhǎng)位置

生長(zhǎng)在同一顆樹上的柑果，在不同的位置受光照時(shí)間影響的不同，柑皮的厚薄度也不同。一般樹頂果受光照時(shí)間長(zhǎng)，柑皮也會(huì)厚一點(diǎn)。相反，樹底果光照時(shí)間短或照射不到的，柑皮也會(huì)相對(duì)薄一點(diǎn)。

4.田間管理

種植新會(huì)柑果在田間管理上，是比較重要的。好的種植管理，才會(huì)產(chǎn)出品質(zhì)好的新會(huì)陳皮。包括：施肥、剪枝、梳果等等都會(huì)影響到柑果的大小和柑皮的厚薄。

5.品種

新會(huì)柑果的品種不同，出來(lái)的皮的厚薄度也會(huì)有區(qū)別。一般圈枝皮會(huì)相對(duì)駁枝的小而薄，駁枝皮會(huì)比較大而厚。

6.氣候環(huán)境

每年的氣候環(huán)境都不太一樣，有時(shí)候是雨水多，有時(shí)候是陽(yáng)光充足，所以種植出來(lái)的柑果大小、皮的厚薄、氣味、口感都會(huì)有所差異。

7.儲(chǔ)存時(shí)間

陳皮的內(nèi)囊和外皮不一樣，外皮不會(huì)脫落，但內(nèi)囊會(huì)隨著時(shí)間的增長(zhǎng)而逐漸脫落，所以對(duì)于同一片陳皮來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，皮就會(huì)越薄越輕。

陳皮一般以厚薄均勻、內(nèi)囊部分相對(duì)較少為好。過(guò)厚的陳皮，隨年份增加，質(zhì)量損耗明顯；過(guò)薄的陳皮，在收存方面風(fēng)險(xiǎn)大，一旦蟲蛀，補(bǔ)救難度大。

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