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陳皮究竟是什么皮呢？有人說是橘子皮、也有人說是柑子皮、橙子皮，甚至有說是柚子皮的。其實，陳皮的種類有很多，可能是橘子皮、也可能是柑子皮，也有一些是橙子皮制作，但不會使用柚子皮制作陳皮，并且并不是所有的柑橘皮都適合做陳皮。

陳皮是什么皮

陳皮是使用柑橘類水果的皮制作而成，可以是橘子皮、也可以是柑子皮，因為柑橘水果的種類很多，全國很多地方都有種植，因此陳皮的種類有很多。

一般來說，比較出名的陳皮是廣東陳皮、四川陳皮、廣西陳皮、福建陳皮等。

陳皮的種類有哪些

陳皮的種類有很多，分類也不同相通，如果按照產地來劃分的話，則主要有廣東陳皮、廣西陳皮、四川陳皮、福建陳皮等。

而按照功效來劃分，陳皮則分為新會陳皮和普通陳皮，普通陳皮就是指除了新會陳皮外的其他陳皮的統稱。新會陳皮的功效與其他陳皮有明顯的區別，因此被單獨劃分一類。

另外，從采摘制作時間來劃分的話，陳皮的種類有青皮、二紅皮、大紅皮等。

陳皮的功效與作用有哪些

陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等功效。不僅如此，新會陳皮還常常被拿來泡茶、泡酒、制作各種美食，在粵菜系中，很多著名美食都離不開陳皮。

陳皮的作用非常廣泛，還可能制作各種陳皮小吃、陳皮糖，比如大家熟悉的九制陳皮、鹽津陳皮、陳皮花生等等。兼具美味和養生功效與一體，是非常受歡迎的滋補食品。

陳皮分為普通陳皮和廣陳皮，因為功效和作用的差距比較大，廣陳皮的價格相對來說要更高一些。制作工藝不同，新會陳皮更加適合拿來泡茶的日常養生，而普通陳皮則一般用來制作藥材，或者和其他茶類搭配制作成各種陳皮花茶。

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