陳皮需要曬多久
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想要做陳皮就必須要經(jīng)過晾曬,但陳皮需要曬多久很多人并不是很了解,今天陳皮之家為大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于陳皮晾曬時(shí)間的內(nèi)容。
陳皮需要曬多久?

陳皮晾曬的主要目的是為了讓其水分蒸發(fā),只有干燥的陳皮才能進(jìn)行長(zhǎng)期保存,而水分多的話就會(huì)很容易發(fā)霉變質(zhì)。
不僅如此,曬陳皮還能滅殺陳皮中的一些細(xì)菌,因?yàn)殛?yáng)光紫外線具有不錯(cuò)的殺菌作用,經(jīng)過太陽(yáng)曬制的陳皮,功效會(huì)更好。
不僅制作陳皮的時(shí)候需要晾曬,就算是曬好的陳皮,在保存陳化的過程中,根據(jù)實(shí)際情況還需要進(jìn)行翻曬。
陳皮每年翻曬多少次?

陳皮保存過程中的翻曬次數(shù),具體情況是不同的,比如可能根據(jù)年份來確定,也可以根據(jù)陳皮的實(shí)際情況、或者天氣等來判斷。通常情況下,根據(jù)年份來進(jìn)行翻曬是比較常見的。
1、3年以內(nèi)的新會(huì)柑皮,需要多次翻曬(6次左右),每年的立夏開始需要翻曬3天到一周,因?yàn)榻?jīng)過整個(gè)春天的濕氣浸潤(rùn),需要在盛夏的高溫天氣之前把陳皮的潮氣去掉,以免在夏天發(fā)生蛀蟲和燒皮。到了立秋和冬至之間,有需要翻曬2-3次,每次曬的程度,就是“硬而不脆”即可。
2、3到5年的新會(huì)陳皮,由于性狀基本穩(wěn)定,但果囊纖維還在,容易受潮,因此,翻曬次數(shù)就對(duì)應(yīng)多些,每年翻曬頻次是2-3次。

3、5到8年的新會(huì)陳皮,因?yàn)槠潢惢谝堰^,果皮的性狀已穩(wěn)定,也無需在進(jìn)行多次翻曬,一年只需在定期翻曬 1 次,甚至不曬都可以。
4、8到10 年以上的新會(huì)陳皮,由于性狀十分穩(wěn)定,內(nèi)囊已經(jīng)基本消耗掉,所以無須翻曬,直接封存即可。但仍需要定時(shí)檢查陳皮的狀況,注意霉變和蛀蟲的情況即可。
5、10年以上的老皮,非必要就不用翻曬,因?yàn)檫@時(shí)候的陳皮硬而脆,容易導(dǎo)致陳皮的斷裂,如果沒有明顯的陳皮發(fā)霉、蟲蛀、變軟等現(xiàn)象,就不用拿出來翻曬,如發(fā)生上述情況,則需要及時(shí)拿出來翻曬,曬1到2小時(shí)即可。
陳皮翻曬哪個(gè)時(shí)間好?

翻曬新會(huì)陳皮有兩個(gè)最佳黃金時(shí)間段分別是5月和秋冬,新會(huì)人一般在這兩個(gè)時(shí)間段進(jìn)行翻曬陳皮。前者是因?yàn)檫@段時(shí)間的空氣相對(duì)晴朗、干燥,濕度(65%)、溫度(26℃)適中,太陽(yáng)的光照也不會(huì)太猛;到了秋冬11到12月,北風(fēng)呼嘯,空氣相對(duì)干燥,正好也可以再拿出來風(fēng)干。
每天的時(shí)間也是需要講究。一般來說,陳皮的翻曬選擇大晴天進(jìn)行,選擇每天10點(diǎn)到下午5點(diǎn)時(shí)間段的陽(yáng)光。一天當(dāng)中,早上10點(diǎn)至下午16點(diǎn)前,最適合新會(huì)陳皮翻曬,因?yàn)椴粫?huì)被早上和晚上的露水打濕。

以上就是關(guān)于“陳皮需要曬多久“的相關(guān)介紹,我們了解到制作陳皮的時(shí)候需要晾曬,而陳皮陳化的過程中也需要進(jìn)行翻曬。只有保證陳皮的干燥才能更好的進(jìn)行保存和陳化。
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