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干陳皮表面有一層白霉，一般情況下不能吃。當(dāng)陳皮表面出現(xiàn)白霉時(shí)，通常意味著陳皮已經(jīng)受潮或受污染，其藥用價(jià)值和食用安全性都會(huì)受到影響。

干陳皮表面有一層白霉不能吃

1.陳皮即曬干的橘子皮，是一種常見(jiàn)的中藥材和食材，具有理氣健脾、燥濕化痰等功效。然而，當(dāng)陳皮表面出現(xiàn)白霉時(shí)，通常意味著陳皮已經(jīng)受潮或受污染，其藥用價(jià)值和食用安全性都會(huì)受到影響。

2.白霉可能是由霉菌引起的，這些霉菌可能產(chǎn)生有毒的霉菌毒素，如黃曲霉毒素，對(duì)人體健康有害。即使經(jīng)過(guò)清洗或烹飪，這些毒素也可能無(wú)法完全去除。吃了發(fā)霉的陳皮后，可能會(huì)引起肝臟損傷，還可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等食物中毒的癥狀。

3.如果陳皮表面出現(xiàn)白霉，建議不要食用，而是將其丟棄。為了安全起見(jiàn)，最好選擇干燥、清潔、無(wú)霉變的陳皮，并在儲(chǔ)存時(shí)注意保持干燥、通風(fēng)，避免受潮和陽(yáng)光直射。可以使用密封性能良好的容器或袋子儲(chǔ)存陳皮，以減少空氣和濕氣的接觸，從而延長(zhǎng)其保存期限。

陳皮發(fā)霉的原因和危害

1.發(fā)霉原因：陳皮是由橘子皮經(jīng)過(guò)干燥和一定時(shí)間的存放而成的，由于存儲(chǔ)環(huán)境不當(dāng)，如潮濕或溫度過(guò)高，容易滋生霉菌。

2.霉菌危險(xiǎn)：某些霉菌會(huì)產(chǎn)生毒素如黃曲霉毒素，這是一種已知的致癌物質(zhì)，對(duì)肝臟特別有害。而且，一旦陳皮上出現(xiàn)霉變，很難通過(guò)簡(jiǎn)單清洗或加熱去除所有有害物質(zhì)。

總的來(lái)說(shuō)，干陳皮表面有一層白霉不能吃，以免達(dá)不到藥效還傷害身體。陳皮發(fā)霉主要是存儲(chǔ)環(huán)境不當(dāng)引起的，對(duì)身體有很大危害，建議立即丟棄。

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