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陳皮通常指是橘子皮而不是橙子皮，不過(guò)準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，它是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。下面進(jìn)行具體分析。

陳皮的原料來(lái)源

陳皮主要來(lái)源于橘類水果，如茶枝柑（新會(huì)柑）、甌柑、四會(huì)柑、冇柑、蕉柑等。這些柑橘品種的果皮經(jīng)過(guò)特定的炮制處理后，才能成為具有藥用價(jià)值的陳皮。而橙子皮雖然也屬于蕓香科柑橘屬植物的果皮，但一般不作為制作陳皮的主要原料。

橘子皮與橙子皮的區(qū)別

一、外觀特征

1.橘子皮：相對(duì)較薄，表面粗糙，顏色多為橙紅色或黃棕色，油室（果皮上一個(gè)個(gè)的小點(diǎn)）較為明顯且密集。

2.橙子皮：通常比橘子皮厚一些，質(zhì)地相對(duì)較硬，顏色可能偏橙黃色，油室相對(duì)橘子皮來(lái)說(shuō)不那么明顯。

二、成分與功效

1.成分：陳皮和橙子皮都含有揮發(fā)油、黃酮類化合物等成分，但具體含量和種類有所差異。例如，陳皮中橙皮苷等黃酮類成分含量較高，而橙子皮中可能含有一些其他特有的成分。

2.功效：

（1）橘子皮（陳皮）：具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，常用于治療脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥狀。在中醫(yī)臨床應(yīng)用中，陳皮是很多方劑的重要組成成分。

（2）橙子皮：也有一定的藥用價(jià)值，如理氣、化痰、健胃、消食等，但功效相對(duì)陳皮來(lái)說(shuō)較弱，在傳統(tǒng)中醫(yī)藥中的應(yīng)用也不如陳皮廣泛。

陳皮的炮制方法

陳皮的炮制過(guò)程較為講究，在橘子成熟后采摘果實(shí)，剝?nèi)」ぃ瑫窀苫虻蜏馗稍铩ｊ惼ひ躁惥谜邽榧眩?a href='/818.html' target='_blank'>存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥效可能越好，因此有“百年陳皮勝黃金”的說(shuō)法。橙子皮雖然也可以進(jìn)行干燥處理，但并沒(méi)有像陳皮那樣嚴(yán)格的炮制要求和陳化過(guò)程。

總的來(lái)說(shuō)，陳皮大多數(shù)所指的是橘子皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。橘子皮與橙子皮存在一定區(qū)別，整體條件沒(méi)有橘子皮做陳皮好。

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