陳皮姜米茶制作中使用的陳皮越老越好，不能使用新鮮的橘皮，很多人覺得陳皮就是橘子皮曬干就行了，以為用敢干曬干的新鮮橘子皮就是新鮮陳皮，拿來做陳皮姜米茶肯定是新鮮的好。

而實際上，所謂新鮮的陳皮根本不是陳皮，沒有陳皮的功效和作用，是不能用來制作陳皮姜米茶的。另外，年份低的陳皮味道也不好，會有酸味和苦味，拿來做陳皮姜米茶的話，口味是非常差的。

陳皮是越陳越好的，講過陳化后， 陳皮的刺激性降低，口感更好，同時功效和作用也更強。不管是拿來入藥，還是制作陳皮茶，又或者是拿來制作一些陳皮美食等，都會具有更好的效果，用新鮮的陳皮則完全達不到。

陳皮姜米茶的制作方法

1、生姜洗凈切細絲，陳皮溫水泡洗一下切細絲，干凈的鍋空燒一會，手懸在感覺有熱度了先下姜絲，勤快翻炒至半干。

2、再下大米進去一起炒，勤快翻炒避免焦了，可以翻炒一會再顛鍋一下，使大米受熱均勻。翻炒至微微發(fā)黃再下陳皮一起炒。

3、炒到大米變焦黃色，姜絲和陳皮都干了就可以了，冷卻至室溫，裝入密封罐，再放包食品干燥劑。喝的時候開水沖泡，或者養(yǎng)生壺煮10分鐘。

陳皮姜米茶的功效

常喝陳皮姜米茶，有暖宮驅(qū)寒、健脾祛濕、減肥瘦身、潤肺止咳等好處。

陳皮姜米茶的好處很多，不僅具有很好的減肥效果，還能祛濕，但陳皮姜米茶的制作中陳皮一定要選擇足夠年份的老陳皮，不建議用新鮮的陳皮。

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