陳皮姜米茶的制作中陳皮用新鮮的嗎
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陳皮姜米茶制作中使用的陳皮越老越好,不能使用新鮮的橘皮,很多人覺得陳皮就是橘子皮曬干就行了,以為用敢干曬干的新鮮橘子皮就是新鮮陳皮,拿來做陳皮姜米茶肯定是新鮮的好。
而實際上,所謂新鮮的陳皮根本不是陳皮,沒有陳皮的功效和作用,是不能用來制作陳皮姜米茶的。另外,年份低的陳皮味道也不好,會有酸味和苦味,拿來做陳皮姜米茶的話,口味是非常差的。
陳皮是越陳越好的,講過陳化后, 陳皮的刺激性降低,口感更好,同時功效和作用也更強。不管是拿來入藥,還是制作陳皮茶,又或者是拿來制作一些陳皮美食等,都會具有更好的效果,用新鮮的陳皮則完全達不到。

陳皮姜米茶的制作方法
1、生姜洗凈切細絲,陳皮溫水泡洗一下切細絲,干凈的鍋空燒一會,手懸在感覺有熱度了先下姜絲,勤快翻炒至半干。
2、再下大米進去一起炒,勤快翻炒避免焦了,可以翻炒一會再顛鍋一下,使大米受熱均勻。翻炒至微微發黃再下陳皮一起炒。
3、炒到大米變焦黃色,姜絲和陳皮都干了就可以了,冷卻至室溫,裝入密封罐,再放包食品干燥劑。喝的時候開水沖泡,或者養生壺煮10分鐘。

陳皮姜米茶的功效
常喝陳皮姜米茶,有暖宮驅寒、健脾祛濕、減肥瘦身、潤肺止咳等好處。
陳皮姜米茶的好處很多,不僅具有很好的減肥效果,還能祛濕,但陳皮姜米茶的制作中陳皮一定要選擇足夠年份的老陳皮,不建議用新鮮的陳皮。
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