陳皮泡出來的水怎么是黑色的？正常陳皮泡出來水肯定不是黑色的，而是金黃色或琥珀色，如果是黑色的陳皮水，則有兩種可能。

陳皮泡出來是黑色的原因

1、陳皮發霉了

陳皮發霉了，內部已經變質壞掉了，但表面的霉菌被清除，這樣的陳皮重新晾曬后，表面看上去可能沒有任何問題，但沖泡后水卻會發黑。

我們平時生活中，大部分食物發霉變質后都會發黑，甚至流黑水，陳皮也不例外。

2、陳皮是做舊陳皮

如果陳皮是做舊陳皮，泡水后也會出現黑色。陳皮做舊的方法不同，產生的后果也不同。

比如用硫黃熏蒸的，泡水顏色不會有太大變化，但會有很濃的硫黃味，大部分人會誤認為是中藥味；而如果是用濃普洱水反復煮過的陳皮，會吸收弄普洱的顏色，沖泡后水就是發黑的顏色。

不管是發霉，還是買到了做舊陳皮，陳皮泡水喝顏色發黑，這樣的陳皮就不要吃了，很大概率會對陳皮產生危害。

陳皮泡水顏色應該是什么樣的

正常陳化的新會陳皮，無論是十年還是三十年，下水煮過以后，湯色都是呈現金黃色至深琥珀色的光澤，清亮通透，不會出現普洱熟茶的深茶色或可樂色甚至醬油色。

但如果長時間悶泡，則顏色會加深，口感也會出現苦味。

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