11年老陳皮為什么會有保質(zhì)期？陳久者良的特性是天然生曬的陳皮才有的特性，普通陳皮是沒有這種特性的，并且需要一定的保存技巧。如果是普通的家庭保存方法，一般只能安全保存3年左右；除此此外，相關(guān)的食品規(guī)定也有保質(zhì)期的規(guī)定，因此11年陳皮會有保質(zhì)期。

11年老陳皮為什么有保質(zhì)期

1、陳皮長久保存的要求

陳皮可以長久保存，不存在保質(zhì)期，這種說法很多人都聽說過，但不了解的是。陳皮要長久保存，首先必須要是天然生曬、自然陳化的陳皮才行。

如果是三蒸三曬，或者機(jī)器烘干，甚至是濕倉保存的陳皮，是不具備長久保存的特性的。因為這些人為的處理方法，是需要人工進(jìn)行控制的，如果是日常正常保存，沒有人工的干預(yù)，是沒有辦法長久保存的，一般建議在3年內(nèi)食用完。

這類的陳皮都是有保質(zhì)期，通常在2~3年左右。

2、食品安全的規(guī)定

除了上面介紹的原因外，因為陳皮買來是泡茶喝或者制作各種美食的，陳皮是以茶品或者食品來銷售的，根據(jù)相關(guān)的食品安全的規(guī)定來說，預(yù)包裝的食品，是必須要有保質(zhì)期的。

所以，我們會發(fā)現(xiàn)，不管是什么年份的陳皮，包裝上都會有保質(zhì)期，而保質(zhì)期通常都是2年或者3年左右。

11年老陳皮過了保質(zhì)期還能吃嗎

雖然說包裝上有保質(zhì)期，但陳皮并不是說過了保質(zhì)期就一定不能吃了。11年的老陳皮過了保質(zhì)期能不能吃，我們需要做具體的分析，看陳皮的真實狀態(tài)，如果陳皮保持干燥，沒有發(fā)霉變質(zhì)等，那么就能正常食用。

當(dāng)然，如果出現(xiàn)了發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象，就不建議繼續(xù)吃了，就算沒有達(dá)到保質(zhì)期，也不建議吃，以免對身體健康造成危害。

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