很多人都喜歡吃花生，花生在我們的民間小吃中也衍生出了諸多的食用方法，油炸花生，涼拌花生和醋泡花生都是比較有名的花生小吃。

很多朋友都詢問過我醋泡花生可不可以使用陳皮？其實這是完全可以的，大家可能忽略了，其實陳皮還能和醋泡在一起，做成陳皮醋，如果我們選擇用橙皮醋直接來泡醋泡，花生的話，那么風味一定會非常的好。

陳皮醋的功效是理氣降逆，調中開胃，燥濕化痰?？梢灾委熎⑽笟鉁瑵褡栊仉?、滿腹脹痛，不思飲食、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多等癥狀。除此之外還具有開胃消食，殺菌解毒，醒酒的功效。也可以作為美顏養生營養品，有利于提高身體的新陳代謝，身體排出毒素，提高食欲。

所以如果我們直接用泡好的陳皮做來調制醋泡花生的話，對于醋泡花生的風味來講，和養生效果來講都是非常好的，但是如果我們直接使用陳皮和醋泡花生進行涼拌或者是制作的話，那么這種方式還有可能只是用陳皮的氣味進行提鮮，前后兩者的區別就是，前者陳皮醋的制作時間都已經比較久了，所以能夠發揮出橙皮比較大的效果，后者醋泡花生只需要兩三天的時間，所以嗯，一定程度上前者的效果更好，大家可以綜合來衡量，再決定制作方案。

不過終究來講，陳皮醋泡花生還是非常好的，大家可以嘗一嘗陳皮能夠很好的調節醋泡花生的味道，起到一定的調味效果，同時沉迷中的有益物質還能夠揮發出來，醋泡花生是一道不可多得的養生好物，作為下酒，小菜也是非常好的。

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