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鹽津陳皮和甘草陳皮都屬于零食加工的陳皮制品，兩者具有不同的味道和功效。下面具體講解鹽津陳皮和甘草陳皮的區(qū)別，一起來(lái)看看吧！

鹽津陳皮和甘草陳皮的區(qū)別

1.原料不同

鹽津陳皮主要使用的材料是新鮮橘子皮、食鹽、白糖等。

甘草陳皮主要是由陳皮、甘草、食鹽、白糖制成，因此得名。

2.做法不同

鹽津陳皮是將清洗干凈的橘子皮加入鹽和糖，攪拌均勻后浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出來(lái)曬干；選用玻璃罐子，一層橘皮一層鹽，封頂時(shí)熬制一碗糖水灌入罐中，然后密封保存；一周后鹽津陳皮充分發(fā)酵和入味，即可拿出食用。

將陳皮浸泡不少于24小時(shí)，中間不斷換水；泡好的陳皮放在沸水里焯水，幾分鐘后取出用冷水浸潤(rùn)，放在陰涼地；將甘草用開(kāi)水煮15分鐘，倒掉一部分水，再煮一會(huì)關(guān)火，讓甘草在水中浸泡一會(huì)；取出甘草和陳皮，加入適量食鹽、白糖，浸泡一夜；將陳皮放在陽(yáng)光下曬至半干；把甘草打成粉末狀，將甘草粉、陳皮翻炒均勻，表面干燥后即可。

3.味道不同

‌鹽津陳皮的味道是咸甜口的，帶有淡淡的酸味和濃郁的陳皮香，越嚼越有味。

甘草陳皮雖然“貌不驚艷”，但口感極好，拿起一塊咬一口，賊有嚼勁，酸酸咸咸的，吃完了口腔還留有濃濃的陳皮香氣，大人、小朋友都可以吃得很開(kāi)心。

4.功效不同

鹽津陳皮具有一定的健脾開(kāi)胃、祛濕、化痰的功效。

甘草陳皮具有較好的開(kāi)胃解膩、燥濕化痰、健脾理氣的功效。

總的來(lái)說(shuō)，鹽津陳皮和甘草陳皮具有多方面的區(qū)別，表現(xiàn)在原料不同、做法不同、味道不同、功效不同等。它們是兩種不同的零食，但都不能過(guò)量食用哦~

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