鹽津陳皮和九制陳皮都是零食加工的陳皮制品，兩者的區(qū)別有很多，比如原料、做法、味道、功效等方面，下面進(jìn)行詳細(xì)介紹。

鹽津陳皮和九制陳皮的區(qū)別

1.原料不同

鹽津陳皮主要使用的材料是新鮮橘子皮、甘草、食鹽、白糖等。

九制陳皮使用的主要原料是陳皮、食用鹽、白砂糖，食品添加劑是檸檬酸、甜蜜素、糖精鈉、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、甘草、苯甲酸鈉、山梨酸鉀。

2.做法不同

鹽津陳皮是將清洗干凈的橘子皮加入鹽和糖，攪拌均勻后浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出來(lái)曬干；選用玻璃罐子，一層橘皮一層鹽，封頂時(shí)熬制一碗糖水灌入罐中，然后密封保存；一周后鹽津陳皮充分發(fā)酵和入味，即可拿出食用。

九制陳皮是新鮮的橘子皮放在鹽水中揉搓掉苦味，在水中加入甘草，煮沸并濃縮，直到水量減少到三分之一左右。將處理過(guò)的橘子皮放入甘草液中，加入糖和鹽，小火煮至水分收干。將橘子皮攤平，用微波爐烘干或曬干。進(jìn)行多次浸泡甘草液并干燥，最后加入甘草粉，拌合均勻即可。

3.味道不同

鹽津陳皮的味道是咸甜口的，帶有淡淡的酸味和濃郁的陳皮香，越嚼越有味。

‌九制陳皮的味道具有酸、甜、微苦的特點(diǎn)，入口時(shí)有一種扎舌尖的酸味，隨后甜味逐漸滲出，酸甜味道層層疊加，最后口腔中會(huì)有回甘。‌

4.功效不同

鹽津陳皮具有一定的健脾開(kāi)胃、祛濕、化痰的功效。

九制陳皮具有燥濕化痰、理氣調(diào)中、促進(jìn)食欲、利水通便的功效。

綜上所述，鹽津陳皮都屬于陳皮的小吃，兩者在多方面存在區(qū)別，主要是原料不同、做法不同、味道不同、功效不同。選擇自己喜歡吃的即可。

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