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廣東新會陳皮的制作方法是什么？新會陳皮一般是天然生曬的方法制作陳皮，和我們家里使用的三蒸三曬是有一定區別的。

廣東新會陳皮制作方法是什么？

廣東新會陳皮制作方法是天然生曬，如果你有機會到新會來，每年12月份，茶枝柑成熟的季節，就會看到幾乎所有的空地上都鋪滿了柑皮在晾曬。

廣東新會陳皮是采摘后，清洗完直接剝皮，然后進行晾曬，不會有先蒸再曬的操作。晾曬干后，就收起來進行保存陳化。

新會陳皮制作方法好普通家庭有什么區別？

相比廣東新會陳皮天然生曬的制作方法，我們在家制作陳皮的時候，更多的時候選擇是三蒸三曬的方法，有的朋友不明白，為什么自己在家就要三蒸三曬，而不是跟新會陳皮一樣選擇直接晾曬呢？它們之間有什么區別？

其實，我們在家制作陳皮，也是可以直接晾曬的。不過，直接晾曬的陳皮，需要進行多年的陳皮，刺激性才會降低，并且直接晾曬的陳皮需要陳化3年以上才能成為陳皮，下面具體為大家介紹一下它們之間的區別，大家就明白了。

陳皮天然生曬和三蒸三曬有有什么區別？

1. 天然生曬：天然生曬的陳皮可以最大的保留陳皮的營養物質，并且具有陳久者良的特性，年份越高功效越強，口感也越好，高年份的陳皮還具有收藏價值。但需要陳化的時間比較長，且低年份陳皮口感略差。
2. 三蒸三曬：三蒸三曬的陳皮因為揮發油隨高溫揮發，所以刺激性比較低，一兩年就可以拿來泡水喝，口感比新會陳皮要好很多。但因為高溫會破壞陳皮中的活性物質，所以營養物質會遭到破壞，功效和作用不如天然生曬的陳皮。

總上所述，廣東新會陳皮功效和作用強，制作方法使用天然生曬的方法，可以最大程度保留其功效，而自制陳皮使用三蒸三曬的方法制作，陳化時間短、低年份口感更好，但功效和有比較多的損失。究竟選哪種好，還要看大家自己的喜好和實際需求。

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