帶證書的陳皮有什么不一樣嗎
帶證書的陳皮可能保證陳皮的質量是較好的,或者屬于有機陳皮,但也不能光看證書,還要通過顏色、油室、手感、香味、茶色等方面辨別陳皮的好壞。
辨別真假新會陳皮
1.看顏色

年份短的新會陳皮,內表面呈現黃白或雪白色,內囊有剝落感,外表面呈鮮紅色或暗紅色,有豬須紋,外皮有新會柑特有的臺風疤。年份長的新會陳皮顏色是自然的褐色、暗紅色,不會是焦黑色。
2.看油室

新會陳皮的油點表面有無數排列整齊、緊密相連、大小均勻、規律分布且凹入的油點。透光可見油室凹凸感明顯,與周圍上凸的紋路組合在一起。
3.摸手感
新會陳皮質感輕、硬。遇到梅雨天時,用手觸摸新會陳皮,年份越短皮身越軟,年份越高皮身的手感越硬,而且容易碎裂。
4.聞氣味

新會陳皮揮發油種類最多,香氣獨特、不同年份有不同香氣,富有層次感,屬于復合型香氣,聞起來很厚重,很自然很清新。
5.看茶色
年份短的陳皮,茶色呈青黃色甚至是青色。而年份長的陳皮茶色呈黃紅色甚至是紅色,茶色金黃通透,但不會像熟普那樣深的顏色。
6.嘗口感
優質的新會陳皮口感醇厚,回甘帶甜味。而假的新會陳皮口感淡薄,苦澀味重。
陳皮的功效與作用
1.青皮歸肝、膽、胃經,有疏肝破氣、消積滯的功效,用于胸脅脹痛、疵氣疼痛、乳癖、乳痛、食積氣滯、脘腹脹痛等癥。
2.二紅皮的功效介乎于青皮和大紅皮中間,功效更加接近大紅皮,歸脾、肺經,有理氣健脾、止咳化痰的功效。
3.大紅皮歸脾、肺經,有理氣健脾、燥濕化痰的功效,可用于治療脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥。
總的來說,帶證書的陳皮可能質量要好些,但也要察看具體質量如何。辨別真假新會陳皮的方法很多,上面六種是最基礎的。陳皮分為青皮、二紅皮和大紅皮,它們的功效與作用有點區別,使用的時候需要遵循醫生的建議。
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