新會陳皮都有哪些營養成分
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許多人都會奇怪,為什么新會陳皮表面跟橘子皮差不多,但卻有很多功效,這究竟是為什么呢?主要原因就是新會陳皮有很多營養物質,而今天陳皮之家就為大家介紹一下,新會陳皮都有哪些營養成分。
新會陳皮的營養成分

新會陳皮含有揮發油、多糖和類黃酮三種活性物質,因此甜、微辛、略苦是新會陳皮的顯著特征。近年來,實驗研究還發現了新的成分,包括維生素B、維生素C、微量元素等。
1、揮發油
揮發油是陳皮的主要成分之一,主要由單萜烯、倍半萜烯和含氧化合物組成。其中,單萜烯是陳皮揮發油的主要成分。
揮發油對腸道平滑肌有溫和的刺激作用,可促進胃酸分泌,幫助消除腸道積氣,增加食欲;揮發油還具有抗氧化、抗菌、痰、哮喘、擴張冠狀動脈和膽囊作用,可刺激痰,擴張支氣管。

2、黃酮類物質
橙皮苷,又稱橙皮苷、橙皮苷、二氫黃酮苷,是一種黃酮類化合物,是陳皮中最重要的活性成分之一,具有維持血壓正常滲透壓、降低血管脆性、降低膽固醇含量、抗過敏、降低血壓、抑制癌癥和抗病毒的作用。
隨著年份越高,新會陳皮揮發油含量逐漸降低,黃酮類化合物越多,活性成分越高效,健康效果越好,也解釋了為什么陳皮越老越有價值。
3、陳皮生物堿
新會陳皮中生物堿的主要成分是辛弗林,含量為0.240%-0.636%。辛弗林能改善新陳代謝,增加熱量消耗,氨化脂肪,是一種天然興奮劑,無副作用,可用于減肥等保健品。

4、陳皮多糖
新會陳皮含糖量高,陳皮多糖含量約為6.01%。新會陳皮多糖能明顯清除體外羥基自由基,具有一定的抗氧化作用。簡單來說,它能在一定程度上防止衰老,幫助人體保持年輕。
5、類檸檬苦素
檸檬苦素包括檸檬苷、苦味素等,易溶于水,平和,能促進消化、吸收、開胃。其獨特的苦味與其他口味混合,可作為獨特的調味品,可緩解油膩、芳香、抗嘔吐。

6、果膠
新會陳皮中的果膠含量高于其他水果,為15%-30%。有助于預防高脂飲食引起的動脈硬化癥狀,促進傷口愈合。老年人、兒童和心臟病患者都可以食用。
7、B族維生素
新陳皮中所含的B族維生素能促進新陳代謝,緩解脂肪代謝不良引起的脂溢性皮炎、痤瘡、痤瘡等皮膚病,還能起到解酒、止嘔、驅蚊、健腦、助消化等良好作用。

8、維生素C
新會陳皮具有一定的防火降火作用,因為它含有大量的維生素C,能幫助清火消炎,具有獨特的提神通氣作用。維生素C還具有很強的抗氧化、抗自由基、抗衰老、美白等功能。
9、微量元素
微量元素參與人體激素的作用,影響人體新陳代謝,調節重要的生理功能。陳皮含有較多的微量元素,富含硒,陳皮總硒含量為7.163%;硒具有預防心血管疾病、抑制癌癥、抗衰老等功能,享有“長壽元素”的美譽。
新會陳皮有許多對人體有益的成分。隨著陳化時間的延長,三種活性物質(揮發油、多糖、黃酮類化合物)發生了微妙的變化,一點一點,積累了獨特的味道。
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