新會陳皮在冰箱保存好嗎
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新會陳皮不建議在冰箱中保存,對于陳皮的陳化沒有任何的作用,而且還會讓陳皮受潮、串味等,百害而無一利。

冰箱是需要每天使用的,而冰箱內外的溫差比較大,每次開合空氣都會因為溫差而凝聚成水,造成冰箱中雖然溫度低,但濕度會比較大,新會陳皮放在冰箱中,處于潮濕的環境中,是很容易發霉的。
新會陳皮的陳化的過程,是內部營養物質發生氧化反應而轉變的一個過程,需要足夠的空氣和適宜的溫度。冰箱中空氣不足,且溫度很低,新會陳皮在這樣的環境中根本無法進行陳化,就算放再長的時間,都是沒有任何作用的。
冰箱中會放置各種食物,味道通常會比較雜,陳皮會吸收這些味道,造成串味,用這樣的陳皮泡水喝,口感非常差。
基于以上三個原因,新會陳皮是不能放在冰箱保存的。
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