很多人為了更長(zhǎng)久的保存新會(huì)陳皮，會(huì)選擇把新會(huì)陳皮放進(jìn)冰箱，認(rèn)為這樣就可以保存時(shí)間更久。實(shí)際上，新會(huì)陳皮是不建議放進(jìn)冰箱保存的。

新會(huì)陳皮不能放冰箱保存

我們首先要明白一點(diǎn)，新會(huì)陳皮保存不僅僅是為了保存時(shí)間久一點(diǎn)，更重要的是希望陳皮能夠越陳越好，而陳皮要陳化是必須要有空氣的，而且溫度不能低。

冰箱的作用我們都知道，主要是保鮮，對(duì)于陳皮來說并不是適合的保存方式。因?yàn)殛惼し胚M(jìn)冰箱中，首先因?yàn)椴荒芙佑|空氣，加上溫度比較低，是無法進(jìn)行陳化的，就算保存時(shí)間再長(zhǎng)，也基本上不會(huì)有變化，陳皮就失去了保存的意義了。

另外，我們都知道，冰箱中經(jīng)常開合，加上溫度低，會(huì)有很多水汽在冰箱中凝結(jié)。陳皮放在冰箱中，反而非常容易潮濕，從而造成變質(zhì)。

新會(huì)陳皮正確保存方法

（1）陳皮可以存于紙箱內(nèi)，紙箱有一定的吸潮作用，特別是偶爾的雨天，可以有效保存陳皮的干燥，有利于陳皮的陳化。

（2）陳皮也可以放在密封好的金屬桶、鐵桶里保存，也可以內(nèi)置薄膜袋以起到雙保險(xiǎn)的作用。

（3）如果是少量陳皮可以存放于玻璃瓶?jī)?nèi)，方便觀察照看打理，也可以擺柜陳放，隨用隨取。

（4）陳皮也可以存于陶罐中繼續(xù)醇化，但要放在干燥通風(fēng)之處。

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