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陳皮的種類主要是根據其產地來劃分的，例如：川陳皮（四川）、贛陳皮（江西）、廣陳皮（廣東）、浙陳皮（浙江），雖然陳皮自古以來都是以“廣陳皮”為最佳上品，但是別的產區的陳皮也都會有獨具特色的優點，陳皮之家今天就主要通過介紹“川陳皮”和“廣陳皮”的區別和差異，帶領大家更好的認識它們。

皮形上的區別

廣陳皮：廣陳皮因為獨特的開皮手法和柑果特性，陳皮的基部相連，呈現規則的三瓣狀且每一瓣都是的邊緣部分都是反卷狀態。

川陳皮：陳皮形狀沒有統一要求，可以是三瓣或者四瓣。

外皮上的區別

廣陳皮：廣陳皮上會分均勻分布著無數個大而凹的油室，所以從外皮上看具有一定的油光感，而且柑皮在通過自然生曬后會呈現清晰可見的自然皺縮的豬鬃紋紋路。

川陳皮：相比較來川陳皮因為油室較少，所以看上去表皮上幾乎沒有油光感，非常黯淡。

內囊上的區別

廣陳皮：在廣陳皮自然陳化的情況下，無論多少年，陳皮的內囊都不會達到很深的顏色。根據陳化年份的不同一般在雪白色~淡黃色居多。而且內囊海綿呈浮松狀，有均勻的油點分布。

川陳皮：內囊顏色普遍篇黃甚至黃褐色，而且內囊部分較厚。

泡水時的區別

廣陳皮：根據不同年份的陳皮所散發出的香味和口感都有所不同，低年份的廣陳皮柑果香氣會多一些，高年份的以陳香或者藥香味為主。

川陳皮：基本上以類似橘子的果香氣為主，入口后可以感覺到明顯的苦和澀。

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