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制作陳皮的方法大概分為兩種，一種是三蒸三曬，另外一種是自然生曬不用蒸。有人會問了，做陳皮是蒸一下好還是不蒸的好呢？兩種方法各有自己的優(yōu)缺點，究竟選哪個還是要看自己的需求來定。

做陳皮蒸一下的優(yōu)點

1、可以去除異味：陳皮通常帶有一定的異味，蒸陳皮可以去除這些異味，使其更加香氣撲鼻，也更容易被人接受。

2、可以更好地保存：蒸陳皮可以去除一部分水分，使其干燥程度更高，因此在保存時更加耐久，不容易變質(zhì)。

3、減少刺激性：蒸陳皮的時候，高溫下可以讓陳皮中的揮發(fā)油成分快速的揮發(fā)掉，從而減少刺激性。

做陳皮不蒸的優(yōu)點

1、保留更多的營養(yǎng)成分：陳皮中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分在蒸的過程中可能會流失。因此，不蒸陳皮可以保留更多的營養(yǎng)成分。

2、口感更加鮮美：在不蒸的情況下，陳皮可以保留更多的香味和風(fēng)味，因此口感更加鮮美，更符合人們的口味。

3、節(jié)省時間和能源：不蒸陳皮的制作過程相對簡單，不需要耗費大量時間和能源，因此更加方便快捷。

做陳皮蒸的好還是不蒸的好？

通過上面對蒸陳皮和自然晾曬陳皮優(yōu)點了解，我們可以得出結(jié)論，如果想要更好的營養(yǎng)和功效，那么就選擇不蒸的陳皮；而如果想要更好的保存和減少刺激性，那么蒸陳皮是更好的選擇。

所以陳皮蒸的好還是不蒸的好，答案并不是固定的，要根據(jù)具體的情況進行選擇。如果不知道自己究竟該如何選擇的，可以加文章下面的微信，把你的需求和想法告訴我，我?guī)湍氵x擇適合你的陳皮。

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