陳皮有很多好處和功效，但價(jià)格偏貴，我們可以選擇自己在家制作陳皮。自己制作陳皮的話第一步自然是選擇合適的桔子。自制陳皮用什么桔子好呢？

自己在家制作陳皮一定要選對(duì)桔子

并不是所有的桔子皮都可以制作陳皮的，能用來(lái)做陳皮的桔子品種一般是新會(huì)茶枝柑、四會(huì)柑、甌柑、冇柑、蕉柑、紅橘等。雖然說(shuō)都是可以制作陳皮的，但因?yàn)槠贩N不同、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的品種和含量還是有很大區(qū)別的，自然價(jià)格也是千差萬(wàn)別。比如普通陳皮和新會(huì)陳皮就相差非常大，新會(huì)陳皮的價(jià)格更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)比普通陳皮貴。

所以，自制陳皮的話，有條件還是建議選擇新會(huì)茶枝柑的皮，如果沒(méi)有條件，就選擇其他幾種柑橘的皮。

挑選橘子皮的注意事項(xiàng)

1、橘子的成熟度：成熟度越高，糖分也越高，這樣的皮制作出來(lái)的陳皮苦澀味比較淡，用來(lái)日常養(yǎng)生泡水喝是非常合適的。如果是沒(méi)有完全成熟的橘子皮，制作的陳皮苦味比較重，如果是泡茶喝的話自然不建議選。

2、橘子皮的厚度：橘子皮太厚的話，是比較難以短時(shí)間內(nèi)晾干的，稍微不注意可能造成橘子皮發(fā)霉，生蟲等。所以建議挑選薄一點(diǎn)的桔子品種來(lái)制作。

自制陳皮看似簡(jiǎn)單，其實(shí)還是比較復(fù)雜的，比如晾曬、陳化和保存等，如果沒(méi)有一定的經(jīng)驗(yàn)，很容易在這個(gè)過(guò)程中造成陳皮發(fā)霉、生蟲等等。畢竟陳皮是要陳化兩年以上才能成為真正的陳皮的，時(shí)間太長(zhǎng)，其中要浪費(fèi)大量的精力和時(shí)間。

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