自制陳皮三蒸三曬的詳細做法
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自制陳皮的話我一直都建議使用三蒸三曬的方法,不為別的,三蒸三曬的操作簡單,適合家庭使用。不過很多人對于三蒸三曬的詳細做法并不清楚,不知道該如何進行,今天宜興壺人就把自制陳皮三蒸三曬的詳細做法分享一下,希望看了介紹后你也個掌握自制陳皮的方法和步驟。
自制陳皮三蒸三曬的詳細做法
1、選擇完全成熟的橘子,先用鹽水浸泡15分鐘左右,然后用牙刷或者干凈的布擦洗表面,然后再用清水徹底清洗干凈。
這一步的主要目的是為了清洗橘子皮表面的農殘留和保鮮劑等,這些東西如果不清洗干凈,是會對身體健康產生不好的影響。
2、把橘子皮剝下來,剝的方法可以比較隨意,沒有必要像市場上那樣必須三瓣相連,不過要求盡量大一些,方便后面的步驟。
3、晾曬,記得白色的內囊向上晾曬,放在陽光充足的地方完全曬干。
4、把晾干的橘子皮放進蒸鍋,蒸10~15分鐘左右,然后再次曬干,再蒸,如此反復至少3次以上。
5、經過三蒸三曬,橘子皮的顏色會明顯發生變化,這個時候,我們就可以把陳皮徹底晾干,然后放進容器中進行保存陳化了。
以上就是自制陳皮三蒸三曬的詳細做法,有人提問,三蒸三曬的方法步驟比較多,為什么不直接晾曬呢?直接晾曬看似步驟少了一些,但后期保存和陳化更加復雜,需要有一定的管理經驗,否則容易造成陳皮變質發霉等現象。另外,經過三蒸三曬的陳皮,口感會更好一些,用來泡水喝更好。
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