市場上陳皮有很多，有好的也有不好的，如何鑒別陳皮好壞就顯得非常重要了。如果你對陳皮有興趣，但不知道該如何去鑒別陳皮的好壞，那么花大價錢買到假陳皮可能性就很高了。

市場上的陳皮有很多，價格了相差巨大，同樣年份 、同樣產地的陳皮，甚至價格能相差近十倍，好壞方面的差距自然是非常大的。今天分享鑒別陳皮的3個方法，希望對你購買陳皮有一些幫助。

鑒別陳皮好壞的3個方法

1、分辨陳皮的顏色

陳皮陳化年份的不同，陳皮的顏色是會有所變化的，隨著陳化時間的推移，陳皮的顏色會變淺，但是無論多陳，陳皮的顏色都看起干凈鮮明，紋理清楚，有光澤。一些造假的陳皮內囊看起來是沒有光澤的，而且顏色看起來也很黑，這些都是經過手段處理的。

2、聞陳皮的香味

陳皮具有芳香的氣味，而且陳皮的氣味也是會改變的，這是因為陳皮含有的揮發油會隨著陳化年份的增加而改變，陳皮的氣味也會變化。陳皮的氣味是清新的果香味，或者是醇舊的陳香味。造假的陳皮聞起來是有一股怪味的，會有霉味或者是其它的異味。

3、品嘗陳皮的味道

在味道上，年份短的陳皮入口清香甘甜，而年份高的新會陳皮入口順滑醇香，且湯色呈金黃色，晶瑩透亮。而造假的陳皮味道不統一，會或苦、或酸、或澀不等，湯色可能呈現普洱茶色且濃稠，尤其是染色的陳皮茶湯的顏色會深一些，而且十分的混濁，造假的陳皮泡水飲用后是會影響身體的健康的。

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