新會陳皮跟九制陳皮零食一樣嗎
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雖然說陳皮是我們生活中常見的一種食材,可是依然會有以為我們說的陳皮是我們小時候吃的那種陳皮零食,但是其實這是兩種不一樣的食材,而且效果也是不一樣的。
1、九制陳皮

九制陳皮采用的柑橘鮮皮為質料,通過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制、瀝干、調料、反復曬制、儲存、包裝等多個工序,始成正式產品。因工藝冗雜嚴謹,故稱之"九制"。
九制陳皮是蜜餞小吃,屬于涼果類食物。當然它的配料也很多,味道酸甜咸香,可 暈車。還有就是在涼茶店喝了涼茶后,老板都會送你一包九制陳皮用來送服,沒這么苦,還帶有甘草的甜味。
2、新會陳皮

新會陳皮的質料是產于江門市新會區的茶枝柑柑皮,通過摘果、洗果、曬干、開皮、反皮、曬皮、倉儲陳化多個工序,并且寄存三年以上的干果皮,才稱之為“新會陳皮”。
新會陳皮,屬于國家地理標志性產品,因為它具有很高的藥用價值,又是傳統的香料和調味佳品,所以深得廣闊朋友的喜愛。新會陳皮具有理氣健脾、燥濕化痰等成效。
正常情況下,很少會用新會陳皮制作陳皮零食,因為零食一般價格都不會高,而新會陳皮卻擁有非常高的價值,價格也不低,用來做陳皮零食,成本會比較高。
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