普通橘子皮不可以當做陳皮來用，容易刺激腸胃，因為其表面有農(nóng)藥殘留等，普通水洗難以清除，最好不要用新鮮的橘子皮泡茶。有農(nóng)藥的橘子皮怎樣才能做陳皮？最主要的是去除橘子表皮的農(nóng)藥，然后才能按正常方法做陳皮。

如何去除橘子皮的農(nóng)藥

1.用水果刀在橘子皮上輕輕地刮，用來去除食用蠟和一些重金屬等物質(zhì)。

2.用一些溫水浸泡大約三十分鐘再進行清潔，這樣有利于去除一些農(nóng)藥的殘留，同時有利于清除臟物。

3.或者用堿水浸泡，0.5~1小時為宜，因為大多數(shù)種類的農(nóng)藥屬于弱酸性物質(zhì)，都可以用堿性中和除去，而且1小時是比較合理的，可以除去98%的有害成分。這樣可以有效去除表皮的細菌，堿面對人體無毒、無害，不會產(chǎn)生任何副作用，是比較理想的消毒水果等食物的消毒劑。

4.泡完后再用清水沖洗干凈，瀝干水分。

橘子皮家用制作陳皮方法

1.蒸鍋中加入適量清水大火燒開，將洗干凈沒有水分的橘子皮放進蒸籠里蒸10~20分鐘。

2.把蒸透的橘子皮拿出來，攤放在簸箕上，放在陽光下或通風處曬干。（陽光好了一天就行）

3.曬干的橘子皮用清水沖洗干凈表面的灰塵，再次上鍋蒸20分鐘，放涼后拿出晾曬干。

4.三蒸，只需蒸10分鐘即可，可以明顯看到橘子皮顏色的變化，如此反復三蒸三曬，最后一次就要把橘子皮完全曬干，放涼后裝入密封罐里進行陳化，寫上年月。

5.陳化過程中我們要定期檢查陳皮的狀態(tài)，如果有變軟的現(xiàn)象要及時拿出來翻曬，避免陳皮發(fā)霉、生蟲等。

6.橘子皮陳化1年以上之后，就可以拿來食用，但因為年份比較低，功效和作用也會比較低，口感也會有苦澀味和酸味，如果泡水喝的話，建議多陳化幾年，一般建議5年以上。

以上就是有農(nóng)藥的橘子皮做陳皮的全過程，平時自己吃的橘子皮做陳皮還是挺麻煩的。不想費事的話，可以直接買新會陳皮來使用，比自己做的功效更好。

加微信 nkk7575 免費領紫砂杯，泡茶更香醇