烤的陳皮和太陽曬的怎么區(qū)分
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購買陳皮陳皮之家還是建議購買天然晾曬的陳皮,很多買烤陳皮的朋友在免費試喝了生曬陳皮后,都說兩者差距太明顯了,以后再也不買烤陳皮了。下面的內(nèi)容就為大家詳細(xì)介紹,烤的陳皮和太陽曬的有什么區(qū)別,怎么區(qū)分。
烤的陳皮和太陽曬的怎么區(qū)分

1、看內(nèi)囊區(qū)分
烘干的陳皮內(nèi)囊結(jié)實成塊狀,外觀形狀比較統(tǒng)一,油包干結(jié),無明顯的“油點”,表皮暗啞無光澤沒有活力;生曬陳皮內(nèi)囊呈“米白”或“米黃色”,質(zhì)感比較豐富,松垮開裂,形狀不一,有明顯的“油點”,表皮光澤油亮有活力。
2、聞泡水味道區(qū)分
烤的陳皮揮發(fā)油已經(jīng)破壞,喝起來索然無味,更多的是果皮的味道,是濃郁的“酸”或者“甜”;生曬陳皮揮發(fā)油在煮泡的過程中溶解在湯中,會有股醇香味,還有淡淡的苦澀味。

3、看茶湯顏色區(qū)分
烤的陳皮茶湯大部分是渾濁的顏色;生曬陳皮的茶湯是琥珀色,晶瑩剔透。
4、品表皮味道區(qū)分
所有烘過的東西,都是有痕跡的。皮是不是烘干?首先聞一聞,看它有沒有淀粉的味道?像烘面包的氣味一樣。如果是生曬的陳皮,它會有很明顯的梅子香。

5、查看外觀區(qū)分
烤干的陳皮由于是機器烘干,沒有光照的限制,所以陳皮表皮顏色統(tǒng)一;曬干的陳皮由于太陽光照的不同,所以曬制出來的陳皮表皮顏色不統(tǒng)一,有深有淺。
上面就是區(qū)分烤的陳皮和太陽曬的陳皮的方法,并不是說烤的陳皮一定不好,只是因為市場上很多陳皮商為了加快生產(chǎn)速度,降低成本,使用的是高溫烘烤,會破壞陳皮中的營養(yǎng)物質(zhì),造成陳皮效果大大降低,所以為了口感和實際效果,還是買太陽曬的陳皮更好。
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