我們都知道，陳皮年份越高越好，高年份陳皮甚至能成為收藏品。但實際上，陳皮的用處非常多，不同年份的陳皮都有自己的使用方法，并不是說年份越高就越好。

在某些情況下，使用高年份陳皮，反而會造成浪費。

1年陳皮使用方法

如果是新會陳皮，1年還算不上是真正的陳皮，但普通三蒸三曬的陳皮1年就可以食用了。

1年的陳皮功效和口感都相對比較差，但因揮發油成分含量比較高，具有比較濃郁的香味，用來作為香料和調料非常合適。比如可以拿來制作陳皮紅豆沙等甜品就很不錯。

3年陳皮使用方法

陳皮達到3年，已經具有養胃、滋補、調氣等養生等功效和作用，并且這個年份的陳皮價格相對比較便宜，可以大量購買，用來作為日常膳食的輔助材料。

3年陳皮用來做菜，能夠消除葷類菜式油膩，利于腸道消化吸收，素類菜式可提味增鮮，豐富菜品味道層次，對于關愛家人健康的你，是不錯的選擇。

5年陳皮使用方法

陳皮達到5年，內部物質轉化已經比較穩定了，此時的酸苦味道大減，藥性相對溫和，對脾虛濕困、消化不良的人群尤其有效，這個年份的陳皮可以入藥治療各種病癥。

另外，5年陳皮已經可以拿來單獨泡水喝，效果比添加到膳食中更好，也更加方便。

10年陳皮使用方法

陳化到10年份的時候，就算是高年份的陳皮了。隨養生藥效一同成長，這個時候的陳皮通常單獨作為飲品使用，拿來泡水泡茶日常養生都是不錯的選擇。

高年份陳皮直接用來制作膳食的配料使用的話，是比較浪費的事情，可以先泡茶喝，享受其獨特的口感及功效后，再用作膳食調料，利用更加充分。

15年以上陳皮使用方法

年份超過15年以上的陳皮，功效和口感更進一步，但因價格比較高，作為日常泡茶的話成本比較高，只適合部分條件比較好的人群。

對于普通人來說，15年以上的陳皮，具有擴張冠狀動脈，增加心肌血流量，降低血清膽固醇，抑制腸道平滑肌痙攣等作用，拿來治病性價比更高。

至于20年以上的陳皮，數量非常少，且價格也很高，通常都會被用來收藏升值，已經不能算是食品和藥品的范疇。目前市場上充斥著大量便宜的所謂20年陳皮，實際上都不是真的。我在文章《10年新會陳皮多少錢一斤？從幾十到幾千，聰明人都這么選！》中有介紹過新會陳皮的成本和價格，如果你看過了，就會明白。

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