5年陳皮味道什么樣?一般帶有微苦味和柑香味
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5年陳皮味道什么樣?5年陳皮僅僅陳化了5年的時間,因為時間比較短,還是會有微微的苦澀味,不過已經很淡了,用來泡茶喝會有陳香味散發出來,如果是對苦味比較敏感的話,建議添加一些蜂蜜改善口感。
5年陳皮味道為什么更香
5年陳皮味道聞起來比10年陳皮還要濃郁一些。這是因為5年陳皮的年份比較低,還殘留著茶枝柑的柑香味,隨著陳化年份的增加,這種柑香味會慢慢褪去,取而代之的則是陳香味兒,但陳香味是內斂的,很難聞出來,必須通過沖泡來散發。
5年陳皮價格比較便宜,加上苦澀味逐漸散去,可以用來泡茶喝,也可以拿來烹飪美食,用途廣泛并且價格實惠,適合大量收藏,一邊食用一邊保存陳化,很多人會選擇購買5年陳皮,陳化5年后就是10年陳皮,陳化10年后就是15年陳皮。
不同年份陳皮的味道
1-5年陳皮帶刺激香味,果酸味重;5—10年的新會陳皮略帶柑香;10—20年的柑香味基本消去,柑香味漸濃;20年以上的要刮破表層才嗅到甘醇香味;30年以上則呈樟香味;之后年份越長,其樟香醇厚的老藥味或骨香味愈濃。
一般使用10年以上的陳皮會更好,由于年份較高,口感甘醇,陳香味更濃,淡淡飄香,回味悠長。
五年新會陳皮,既有新鮮柑皮的清香酸甜,又有陳化的溫潤滋味,五年陳皮“苦能泄能燥,辛能散,溫能對脾虛濕困、消化不良的人群尤其有效。
以上內容就是關于“5年陳皮味道什么樣”的分享,5年陳皮香味更濃郁,味道稍微有點苦,但回甘濃郁,如果覺得口感不好,建議添加冰糖等調味,或保存陳化,達到10年陳皮后,味道會更好。
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