陳皮的種類有很多，通常我們把除新會(huì)陳皮以外的其他各種陳皮通稱為陳皮，用以和新會(huì)陳皮進(jìn)行區(qū)分。因?yàn)樾聲?huì)陳皮和其他陳皮之間區(qū)別還是挺大的，下面陳皮之家從原料、產(chǎn)地、工藝以及功效等方面來詳細(xì)分享普通陳皮與新會(huì)陳皮之間的區(qū)別。

1、原料區(qū)別

新會(huì)陳皮與普通陳皮的制作原料有很大的區(qū)別，新會(huì)陳皮只能使用新會(huì)本地生長(zhǎng)的茶枝柑的皮制作而成，其他品質(zhì)的柑或橘都不行，而在其他地區(qū)生長(zhǎng)的茶枝柑的皮制作的陳皮也不能叫做新會(huì)陳皮。這是因?yàn)樾聲?huì)當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境導(dǎo)致的，就算同樣是茶枝柑，新會(huì)生長(zhǎng)的茶枝柑和其他地方生長(zhǎng)的茶枝柑結(jié)出來的柑果品質(zhì)也有很大的差別。

而普通陳皮，則是除了新會(huì)茶枝柑之外的其他柑橘果實(shí)的皮制作而成的陳皮，因?yàn)椴煌胤降母涕倨焚|(zhì)有很大區(qū)別，所以普通陳皮也分很多種，質(zhì)量差距非常大。

2、產(chǎn)地區(qū)別

普通陳皮主要產(chǎn)地是福建、四川、浙江等產(chǎn)地，另外福建、江西、廣西等地也有，這些地方的柑橘品種不同，所產(chǎn)的陳皮種類也有差距；而新會(huì)陳皮的產(chǎn)地只有一個(gè)，就是廣東新會(huì)區(qū)，除此之外，其他地方所產(chǎn)陳皮都不能叫做新會(huì)陳皮。

3、工藝區(qū)別

新會(huì)陳皮必須天然生曬，不能經(jīng)過任何的加工和處理，否則就不能算是正宗的新會(huì)陳皮；而普通的陳皮制作則是需要三蒸三曬等繁雜的工藝方可入口。

4、功效區(qū)別

普通的陳皮揮發(fā)油種類只有10種甚至更少，藥用價(jià)值和食用價(jià)值比較低；而新會(huì)陳皮的揮發(fā)油成分則多達(dá)24種，藥用價(jià)值則會(huì)高很多。

新會(huì)陳皮和陳皮除了上面這四個(gè)區(qū)別外，還有別的區(qū)別，比如新會(huì)陳皮價(jià)格比普通陳皮要高一些，而且供不應(yīng)求，又比如新會(huì)陳皮可以越陳越香，百年陳皮勝黃金，說的就是新會(huì)陳皮，而普通的陳皮陳化年份則是有限的；新會(huì)陳皮具有一定的收藏價(jià)值，普通陳皮則沒有等等。

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