哪些果皮可以制作陳皮呢？有的人說橘子、柑子、橙子、柚子的皮都可以制作陳皮，真的是這樣嗎？其實(shí)并不是所有的柑橘皮都適合做陳皮。

哪些果皮可以做陳皮

柑橘皮理論上來說都差不多，應(yīng)該都可以制作陳皮，但從經(jīng)濟(jì)方面和功效方面來說的話，并不是所有的柑橘皮都能做陳皮。

通常情況下，會(huì)選擇茶枝柑、四會(huì)柑、新會(huì)柑、甌柑、冇柑、蕉柑這些來制作陳皮。

哪些果皮不建議做陳皮

1、普通橘子皮不適合作陳皮

常見橘子比如南豐蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等，都不適合拿來制作陳皮，首先是味道微甘酸，不耐儲(chǔ)存。

其次是烈性大、味道酸苦，不適宜直接食用，不建議用于制作做陳皮。

2、普通柑皮不適合做陳皮

柑皮和橘子皮外形相似，但皮緊紋細(xì)不易剝，柑皮曬干后烈性和辛澀味減弱，可以用來制作陳皮。

從營養(yǎng)物質(zhì)的角度考慮，一般選擇茶枝柑、四會(huì)柑、新會(huì)柑、甌柑、冇柑、蕉柑這六種制作陳皮。

3、橙子皮不建議制作陳皮

橙子皮較厚，口感苦，其中的揮發(fā)油等刺激成分比橘子皮要多，處理麻煩，藥效比柑橘差，不建議制作陳皮。

不過橙子皮含橙皮甙、揮發(fā)油、果膠、胡蘿卜素等成分，有快氣利隔、化痰降逆、消食和胃、解酲、殺魚蟹毒等作用，可以拿來質(zhì)量某些疾病。

橘子皮曬干就是陳皮嗎

這是很多人的誤解，干橘皮曬干只能算是干橘皮，里面揮發(fā)油成分仍然存在，黃酮類物質(zhì)還沒有轉(zhuǎn)化出來，服用干橘皮刺激性強(qiáng)，對(duì)腸胃有危害，不具有陳皮的功效和作用。

干橘皮必須保存陳化3年以上才能叫做陳皮，否則是不可以拿來當(dāng)做陳皮使用的。

以上內(nèi)容就是關(guān)于“哪些果皮可以制作陳皮呢”的介紹，看了上面的內(nèi)容我們了解到，并不是所有的柑橘皮都適合做陳皮的，如果我們想要自己制作陳皮的話，一定要選擇合適得果皮來制作，以免造成浪費(fèi)。

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