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哪些果皮可以制作陳皮哪些不能做陳皮,你都知道嗎?

2026-01-29陳皮百科閱讀

哪些果皮可以制作陳皮呢?有的人說橘子、柑子、橙子、柚子的皮都可以制作陳皮,真的是這樣嗎?其實(shí)并不是所有的柑橘皮都適合做陳皮。

哪些果皮可以做陳皮

柑橘皮理論上來說都差不多,應(yīng)該都可以制作陳皮,但從經(jīng)濟(jì)方面和功效方面來說的話,并不是所有的柑橘皮都能做陳皮。

通常情況下,會(huì)選擇茶枝柑、四會(huì)柑、新會(huì)柑、甌柑、冇柑、蕉柑這些來制作陳皮。

哪些果皮不建議做陳皮

1、普通橘子皮不適合作陳皮

常見橘子比如南豐蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等,都不適合拿來制作陳皮,首先是味道微甘酸,不耐儲(chǔ)存。

其次是烈性大、味道酸苦,不適宜直接食用,不建議用于制作做陳皮。

2、普通柑皮不適合做陳皮

柑皮和橘子皮外形相似,但皮緊紋細(xì)不易剝,柑皮曬干后烈性和辛澀味減弱,可以用來制作陳皮。

從營養(yǎng)物質(zhì)的角度考慮,一般選擇茶枝柑、四會(huì)柑、新會(huì)柑、甌柑、冇柑、蕉柑這六種制作陳皮。

3、橙子皮不建議制作陳皮

橙子皮較厚,口感苦,其中的揮發(fā)油等刺激成分比橘子皮要多,處理麻煩,藥效比柑橘差,不建議制作陳皮。

不過橙子皮含橙皮甙、揮發(fā)油、果膠、胡蘿卜素等成分,有快氣利隔、化痰降逆、消食和胃、解酲、殺魚蟹毒等作用,可以拿來質(zhì)量某些疾病。

橘子皮曬干就是陳皮嗎

這是很多人的誤解,干橘皮曬干只能算是干橘皮,里面揮發(fā)油成分仍然存在,黃酮類物質(zhì)還沒有轉(zhuǎn)化出來,服用干橘皮刺激性強(qiáng),對(duì)腸胃有危害,不具有陳皮的功效和作用。

干橘皮必須保存陳化3年以上才能叫做陳皮,否則是不可以拿來當(dāng)做陳皮使用的。

以上內(nèi)容就是關(guān)于“哪些果皮可以制作陳皮呢”的介紹,看了上面的內(nèi)容我們了解到,并不是所有的柑橘皮都適合做陳皮的,如果我們想要自己制作陳皮的話,一定要選擇合適得果皮來制作,以免造成浪費(fèi)。

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