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新鮮的橘子皮想要做成陳皮，要經(jīng)過清洗、剝皮、晾曬、儲(chǔ)存、陳化以及翻曬等步驟，雖然每個(gè)步驟難度都不高，但有些地方一旦出錯(cuò)，也會(huì)導(dǎo)致制作陳皮失敗，或效果不好。下面詳細(xì)為大家介紹：

新鮮橘子皮怎么做陳皮

1.選擇材料：選擇新鮮、無斑點(diǎn)無損傷的柑橘。最好選用有機(jī)柑橘，農(nóng)藥殘留相對(duì)較少。

2.清洗橘子表面：將橘子用清水沖洗干凈，在表面均勻撒上一層鹽，腌制30分鐘左右進(jìn)行搓洗，殺死上面的細(xì)菌和蟲卵。之后再用清水沖洗2~3遍，去除農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)等。（如果覺得自己制作麻煩的話，可以添加微信hbb434免費(fèi)領(lǐng)取新會(huì)陳皮試用裝哦~）

3.開皮：將橘子放在案板上，用刀子切成均勻的三瓣或四瓣，曬制時(shí)可均勻受熱。將果肉輕輕取出，避免損壞果皮。

4.晾曬：用晾曬工具將剝完的橘子皮裝起來，拿到通風(fēng)、陽光充足的地方晾曬，避免果皮陽光直射，以免曬傷。

每天至少翻動(dòng)一次果皮，以保證受熱均勻。曬干的時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝凸さ暮穸榷āＲ话銇碚f，曬干需要一周左右，當(dāng)果皮變得干燥、硬脆時(shí)，即可貯藏起來。

5.儲(chǔ)存：將曬干的橘子皮找個(gè)透氣性較好的棉麻袋、硬紙箱、陶瓷罐等，放置在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射，以免影響橘皮的陳化。

這樣儲(chǔ)存、陳化上三年后就可以食用了，不管是泡水喝，烹飪美食、入藥等，都是不錯(cuò)的選擇。陳皮越陳越好，隨著時(shí)間的推移，其香氣和藥用價(jià)值也會(huì)逐漸提高。

橘子皮做的陳皮怎么吃

1.泡水喝：將適量的陳皮放入杯中，加入沸水，蓋上蓋子，靜置5~10分鐘即可飲用。飲用陳皮水，可以幫助消化、祛痰、止咳等。

2.烹飪：在燉肉、煲湯等烹飪過程中，加入適量陳皮，可以去除腥膻味，中和其他大料的味道，增加菜肴的香氣和藥用價(jià)值。但要注意不要放太多，以免影響口感。

用新鮮的橘子皮做陳皮的方法不太難，就是需要花費(fèi)耐心和時(shí)間，但是做成陳皮后會(huì)很有成就感。陳皮的食用范圍很廣泛，如果不想制作就選擇正規(guī)的渠道購買。

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