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陳皮黑色用水沖洗掉色正常嗎？當然是不正常的，正宗陳皮是不會掉色的，出現掉色的陳皮通常是經過了人工染色的陳皮。這種陳皮對身體健康可能會有危害，購買陳皮時一定要注意分辨。

陳皮黑色用水沖洗掉色正常嗎？

正常情況下，陳皮陳化年份越高顏色會越深，但通常不會達到純黑色。不過有的陳皮顏色會偏黑，但這種顏色是經過長期陳化后，陳皮的表皮自然變化的結果，是不會掉色的。

如果陳皮出現掉色情況，肯定是不正常的，通常是人工染色的陳皮。人工染色皮，是把新陳皮，或低年份陳皮，通過染色的方法讓顏色加深，從而假冒高年份陳皮進。染色的方法有很多，有使用普洱茶水的，也有使用化學藥劑的，如果是用化學藥劑的情況，對身體通常可能會有傷害，買陳皮一定要注意分辨。

怎么鑒別是不是染色陳皮

1、看顏色

染色陳皮顏色偏深，也比較亮，甚至呈黑色，并帶有一絲異味；自然陳化的陳皮顏色不會很深，不會很亮。

2、聞味道

染色的陳皮一般是用硫磺熏染出來的，湊近聞的時候會有很刺鼻的硫磺味道。自然陳化的陳皮沒有刺鼻的酸味，味微辛而不甚苦，那些年份久的陳皮聞起來會香味醇厚濃郁。

3、看湯色

辨別陳皮是否染色，可以用熱水浸泡陳皮，如果陳皮掉色了，就是染色陳皮。無論是低年份還是高年份的新會陳皮，想要辨別它是否有染色，最簡單的方法就是泡茶。

自然生曬的新會陳皮沖泡茶出色會比較慢，而煮會比泡更快出色，但也不會馬上出色。若陳皮泡水馬上出色，幾泡過后茶色很淡的，就是染色陳皮。

4、看價格

陳皮，尤其是老陳皮，價格往往比較高。在選購陳皮時，切不可貪圖便宜，那些賣的便宜但標有老陳皮品牌的陳皮都是假的。

總之，陳皮黑色用水沖洗掉色一般是不正常的，很可能是買到了造假的染色陳皮。鑒別染色陳皮的方法有很多，比如看顏色、聞味道、看湯色、看價格等，如果陳皮沖洗掉色但喝了沒事也可以正常使用的，下次購買陳皮注意辨別就是了。

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