一般來說，10年以上的陳皮很少需要翻曬，因為此時陳皮的性質(zhì)已經(jīng)比較穩(wěn)定，不需要定期翻曬，繼續(xù)做好防潮就行。

陳皮10年以上不經(jīng)常翻曬的原因

1.10年以上的陳皮已經(jīng)算是老陳皮了，性狀相對于新陳皮來說更穩(wěn)定些，只要沒有出現(xiàn)返潮、生蟲、發(fā)霉等情況是不需要經(jīng)常翻曬的，只用正常保存即可。

2.經(jīng)常翻曬10年以上的陳皮，反而會影響它的品質(zhì)，可能會折斷陳皮，也可能會影響陳皮的香氣。

陳皮10年以上什么時候翻曬

如果遇到陳皮存放環(huán)境的濕度增加了，比如每一年的梅雨季節(jié)，室內(nèi)會比較潮濕，這種情況最好還是趁天氣晴朗的時候?qū)㈥惼つ贸鰜矸瓡褚幌拢苊庖驗榭諝獬睗駥?dǎo)致陳皮返潮。

陳皮翻曬的注意事項

1.翻曬時間

陳皮翻曬最好的時間段是上午9點~下午4點，要避免早晚濕氣和露水的影響。翻曬的時間為3小時左右，曬至陳皮呈脆硬狀態(tài)為曬制完成。

2.翻曬技巧

陳皮的內(nèi)囊水分含量更高，且不容易散發(fā)，一般陳皮發(fā)霉或蛀蟲都是從內(nèi)囊發(fā)起。翻曬陳皮時，最好是內(nèi)囊朝上，需一片一片鋪開曬，不可堆放一起，否則容易“燒皮”。如果有足夠的時間，可在內(nèi)囊曬的差不多的時候，反過來曬曬表皮，這樣更有利于陳皮的陳化。

3.選擇天氣

陳皮翻曬時需要選擇一個陽光明媚，天氣相對干燥的時間段，在陽光比較充足能直接曬到陳皮的地方，如陽臺、天臺、小區(qū)或公園走道等。

4.防止回潮

陳皮翻曬完，還會保留熱度，千萬別一曬完就馬上裝罐，需要放在陰涼的地方放涼了才能重新密封起來，不然陳皮容易因余溫“出汗”（水汽凝結(jié)）反而讓陳皮受潮。

綜上，陳皮10年以上基本不用翻曬，除非是遇到非常潮濕的天氣。陳皮翻曬需要注意上面的幾個事項，不然容易事倍功半，陳皮曬壞了可得不償失。

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