陳皮10年以上還需要翻曬嗎
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一般來說,10年以上的陳皮很少需要翻曬,因為此時陳皮的性質已經比較穩定,不需要定期翻曬,繼續做好防潮就行。
陳皮10年以上不經常翻曬的原因
1.10年以上的陳皮已經算是老陳皮了,性狀相對于新陳皮來說更穩定些,只要沒有出現返潮、生蟲、發霉等情況是不需要經常翻曬的,只用正常保存即可。

2.經常翻曬10年以上的陳皮,反而會影響它的品質,可能會折斷陳皮,也可能會影響陳皮的香氣。
陳皮10年以上什么時候翻曬

如果遇到陳皮存放環境的濕度增加了,比如每一年的梅雨季節,室內會比較潮濕,這種情況最好還是趁天氣晴朗的時候將陳皮拿出來翻曬一下,避免因為空氣潮濕導致陳皮返潮。
陳皮翻曬的注意事項
1.翻曬時間
陳皮翻曬最好的時間段是上午9點~下午4點,要避免早晚濕氣和露水的影響。翻曬的時間為3小時左右,曬至陳皮呈脆硬狀態為曬制完成。

2.翻曬技巧
陳皮的內囊水分含量更高,且不容易散發,一般陳皮發霉或蛀蟲都是從內囊發起。翻曬陳皮時,最好是內囊朝上,需一片一片鋪開曬,不可堆放一起,否則容易“燒皮”。如果有足夠的時間,可在內囊曬的差不多的時候,反過來曬曬表皮,這樣更有利于陳皮的陳化。
3.選擇天氣
陳皮翻曬時需要選擇一個陽光明媚,天氣相對干燥的時間段,在陽光比較充足能直接曬到陳皮的地方,如陽臺、天臺、小區或公園走道等。
4.防止回潮
陳皮翻曬完,還會保留熱度,千萬別一曬完就馬上裝罐,需要放在陰涼的地方放涼了才能重新密封起來,不然陳皮容易因余溫“出汗”(水汽凝結)反而讓陳皮受潮。
綜上,陳皮10年以上基本不用翻曬,除非是遇到非常潮濕的天氣。陳皮翻曬需要注意上面的幾個事項,不然容易事倍功半,陳皮曬壞了可得不償失。
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