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陳皮干曬好還是三蒸三曬好？陳皮干曬和三蒸三曬都有不同的適應場景，自然干曬可能是更好的選擇。

本文會詳解介紹陳皮干曬和三蒸三曬的好處和應用場景。

陳皮干曬好還是三蒸三曬好

三蒸三曬是反復的蒸和曬陳皮，這幾道工序可以在一定程度上能夠減少陳皮的苦澀味兒，將來泡陳怕茶的時候陳皮在水中溶解時口感會更好。

除此之外，這種三蒸三曬的方法大大的縮短了陳皮的陳化時間，這種陳皮只需要陳化兩年就可以使用了。這種方法制作出來的陳皮的藥效會更好，這是因為在蒸煮陳皮的過程中，陳皮里面的很多營養成分都被鎖在里面，進行了高溫殺菌消毒。

所以在曬干之后，陳皮里面營養成分流失的也不是很嚴重，從而使得藥效更強。不過，這種方法可能會導致陳皮內部的一些活性物質受到損傷，降低活性物質的功效。

干曬的方法是追求自然的陳皮。這種方式會更多的保留住陳皮最完整的功效和作用，不過這種自然的方式陳化的時間會加長，通常在三年或以上。

綜上所述，陳皮三蒸三曬追求的是口感和和較短的陳化時間；干曬則是為了保持陳皮的自然功效和長期的陳化。因此，都有各自的應用場景，自然干曬可能是更好的選擇。

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