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陳皮在制作加工中是不需要三蒸三曬的，陳皮是作用常見的生食性藥材，在制作過過程中只需要采用天然生曬發(fā)和自然陳化的方法來制作就可以，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

三蒸三曬

三蒸三曬是一種傳統(tǒng)的中藥材炮制方法，主要是通過三次的整蒸制和三次的晾曬，來改變藥材的性質(zhì)，減少藥材里面的水分，和一些刺激性成分，讓藥材更加溫和，同時(shí)還可能會(huì)增加一些其它的藥物成分。

三蒸三曬對(duì)陳皮的影響

傳統(tǒng)的新會(huì)陳皮都是采用天然生曬和自然陳化的方法制作而成的，這是因?yàn)樾聲?huì)陳皮里面喊含糖量比較高，口感比普通的陳皮要好的多，不需要高溫蒸制分解里面的揮發(fā)油等成分，同時(shí)因?yàn)樾聲?huì)陳皮里面的活性物質(zhì)比較高，高溫蒸制的話會(huì)破壞里面的活性物質(zhì)，影響陳皮的功效和作用。

新會(huì)陳皮自然生曬的原因

新會(huì)陳皮自然生曬能夠最大程度的保持陳皮里面的純天然風(fēng)味和活性物質(zhì)，同時(shí)自然的陳化環(huán)境以及晾曬還能保持陳皮的功效以及促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)，而且隨著時(shí)間的增長(zhǎng)，自然生曬和自然陳化的陳皮的香味會(huì)隨著時(shí)間的推移越來越香，口感會(huì)更好，功效也會(huì)越來越強(qiáng)。

綜上所述，陳皮在制作加工中是不需要三蒸三曬的，陳皮是作用常見的生食性藥材，在制作過過程中只需要采用天然生曬發(fā)和自然陳化的方法來制作就可以。

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