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買陳皮時我們會發現，紅皮分為大紅皮和二紅皮，這兩種陳皮雖然都是紅皮，但因為采摘時間不同，因此在含糖量、口感、保存難度、功效等方面都有區別。究竟陳皮買二紅皮好還是大紅皮好呢？請看下文：

陳皮二紅皮和大紅皮的區別

1.采摘時間不同

二紅皮是在秋分至立冬期間采摘的，這時候的柑果尚未完全成熟；大紅皮則在立冬至冬至時節采摘，此時柑果已經完全成熟。

2.顏色不同

二紅皮外皮呈黃綠相交或黃中帶綠，陳化后外皮呈褐黃色至棕黑色，有無數大而凹入的油室，皺縮較明顯。橘白部分雪白，呈海綿浮松狀，但不明顯，橘白陳化后呈淡黃色至棕黃色。

大紅皮外皮呈金黃色或褐黃色，陳化后外皮呈棕紅色至棕黑色，有無數大而凹入的油室，皺縮十分明顯。橘白部分雪白，海綿浮松狀明顯，橘白陳化后呈淡黃色至棕黃色。

3.口感和香氣不同

二紅皮味道辛微苦略甜，帶有清香，泡水時口感較為酸澀；大紅皮味道辛較甜，帶有濃郁的甜香，泡水喝時口感更甘醇。

4.糖分含量和儲存難度不同

二紅皮的糖分含量較低，較易儲存；大紅皮的糖分含量高，較不易儲存，容易受蟲蛀和霉變。

5.功效側重不同

二紅皮味辛、微苦略甜，側重于消積化滯、疏肝破氣的功效；大紅皮性溫補，味辛、較甜，側重于理氣健脾、燥濕化痰的功效。

陳皮買二紅皮好還是大紅皮好

大紅皮泡茶能夠帶來醇厚的口感。‌不過，因為大紅皮的含糖量比較的高，‌所以說大紅皮更加的容易出現霉變和蟲蛀。這樣會大大的影響大紅皮的價值，非常的難以保存，‌所以一般收藏都是選擇二紅皮更為好，比較適合保存。

二紅皮一般會在9-10月份采摘，‌二紅皮的表皮顏色比較的微紅，‌里面含有較多的揮發油成分，‌其藥用價值也較大，‌具有疏肝解郁、燥濕化痰的功效。

除此之外，二紅皮在口感上辛、而苦還帶有微甜，‌所以在陳皮陳化后的效果是比較的溫和的，‌非常適合本身就有脾胃虛寒、‌痰濕咳嗽的人飲用。

綜上所述，‌一般情況下，選擇買二紅皮是效果最為好的。如果是為了收藏和保存，那么建議您選擇二紅皮。如果是為了以口感和其藥用價值可以選擇大紅皮。

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