新會陳皮大紅皮與青皮的區別是什么
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新會陳皮是廣東省江門市新會區的特產,現在世面上的陳皮大多數都是新會陳皮,根據采摘時間和果皮的顏色,新會陳皮主要分為青皮,二紅皮和大紅皮這三種,其中,大紅皮和青皮的區別主要是在成熟度,外觀,氣味口感等方面都存在差別,下文為大家詳細介紹一下。

1、成熟度
大紅皮:大紅皮是橘皮完全成熟之后采摘的果皮,采摘的時間比較晚。
青皮:青皮是在橘皮還沒有成熟的時候采摘下來,顏色是青色的,采摘的時間比較早。
2、外觀顏色
大紅皮:大紅皮的顏色外觀是在橘紅色和棕紅色之間,有很多油室,表呈現出雪白、淡黃白至棕紅色的漸變,海綿浮松狀的結構清晰可見。整體而言,大紅皮質地柔軟且皮厚。
青皮:青皮的外觀顏色一般都是青綠色的,經過陳化之后逐漸轉化成褐綠色,內表緊密光潔,顏色從雪白、淡黃白過渡到棕紅色。質地堅硬,皮薄而輕盈。

3、功效和作用
大紅皮:大紅皮性質平和、穩定,適用范圍廣。它具有理氣健脾、燥濕化痰的功能,對于脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥狀,它都有著顯著的療效。
青皮:青皮常被用于緩解胸脅脹痛、癥氣疼痛、乳癖、乳癰等癥狀,同時也能治療食積氣滯、院腹脹痛等病癥。盡管是未熟的柑果皮,但已展現出顯著的藥用價值。
綜上所述,新會陳皮大紅皮與青皮的區別主要在成熟度,外觀以及藥效和作用等幾個方面。
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