沙糖桔皮可以用來(lái)做陳皮嗎

2024-11-11陳皮百科閱讀

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沙糖桔皮可以用來(lái)做陳皮，因?yàn)樯程墙凼请p子葉植物綱蕓香目蕓香科柑橘屬植物的果實(shí)，主要有兩種方法，天然生曬法和蒸制法。下面進(jìn)行詳細(xì)介紹。

沙糖桔皮可以用來(lái)做陳皮

1.沙糖桔的果皮可以做陳皮。‌沙糖桔皮可以通過(guò)兩種方法制作成陳皮：一種是直接將沙糖桔皮放在陰涼處自然風(fēng)干，當(dāng)沙糖桔皮變成褐色即可；另一種是將沙糖桔皮放在蒸鍋中蒸一下，沙糖桔皮含有大量的單寧成分，口感較為苦澀，去除苦澀味后再曬干。‌

2.沙糖桔皮中含有大量的胡蘿卜素、維生素C、陳皮苷等營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾開胃、化痰止咳、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。然而，沙糖桔皮中含有一定的揮發(fā)油，口感酸澀，可能刺激呼吸道和消化道，因此不建議吃鮮皮，最好經(jīng)過(guò)清洗、干燥等處理后再食用。

3.做陳皮比較耗時(shí)，一般要晾曬并儲(chǔ)存陳化三年以上的沙糖桔皮，才能成為陳皮。做成的陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，可以用作調(diào)味料，有增香添味、去腥解膩?zhàn)饔茫谥谱鼷u菜、鹵汁時(shí)常用，亦用作菜肴調(diào)味配料，如陳皮羊肉、陳皮全鴨等。

吃沙糖桔的好處和壞處

1.好處：沙糖桔味甘酸、性溫，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾之功效，可有效改善食欲不振、口味清淡、消化不良、便秘等癥狀；沙糖桔中含有豐富維生素C、鈣離子、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可有效補(bǔ)充人體所需的微量元素，提高機(jī)體免疫力與抵抗力。