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今年收的新陳皮還需要曬一下的，新陳皮在保存過(guò)程中要定期翻曬，尤其是第一年，需要曬到干透為止，并且一年之內(nèi)至少再曬3次，以確保內(nèi)部的水分完全蒸發(fā)。

今年收的新陳皮還需要曬

1.保持干燥

新的陳皮在儲(chǔ)存過(guò)程中容易受潮，導(dǎo)致發(fā)霉或蟲蛀。定期翻曬可以去除多余的水分，保持陳皮的干燥狀態(tài)，從而防止霉變和蟲蛀‌。

2.促進(jìn)陳化

今年收的新陳皮翻曬有助于陳皮內(nèi)部的化學(xué)成分轉(zhuǎn)化和分解，加速陳化過(guò)程。陽(yáng)光、溫度和氧氣對(duì)陳皮的揮發(fā)油等成分有積極影響，使陳皮的香氣和藥效成分得到進(jìn)一步提升‌。

3.殺菌防蟲

陽(yáng)光中的紫外線具有殺菌作用，可以消滅陳皮上的細(xì)菌和微生物，防止蟲卵滋生。今年收的新陳皮翻曬還能增加陳皮的通風(fēng)性，避免蟲害的滋生‌。

4.延長(zhǎng)保質(zhì)期

定期翻曬可以延長(zhǎng)陳皮的保質(zhì)期，保持其良好的口感和藥效。如果要長(zhǎng)期收藏陳皮，這是一種有效的保存方式‌。

陳皮翻曬的頻率和方法

1‌.1-3年的新皮‌

新皮每年至少需要曬2-3次，每次曬的時(shí)間要連續(xù)幾天，以確保其內(nèi)部水分完全蒸發(fā)。新皮容易發(fā)霉變質(zhì)，因此需要定期翻曬‌。

2‌.3-5年的陳皮‌

3-5年的陳皮性狀還不穩(wěn)定，但仍需定期翻曬，每年翻曬2-3次，特別是在潮濕天氣過(guò)后‌。

3‌.6-10年的陳皮‌

6-10年的陳皮性狀逐漸穩(wěn)定，可以一年或兩年翻曬一次，但需不定期檢查是否受潮，如有受潮需及時(shí)翻曬‌。

4‌.10年以上的陳皮‌

10年以上的陳皮性狀基本穩(wěn)定，不需要頻繁翻曬，只需在梅雨季節(jié)或潮濕天氣時(shí)檢查翻曬即可‌。

綜上所述，今年收的陳皮還需要曬一下，因?yàn)樾缕と菀资艹?、蟲蛀和發(fā)霉，回來(lái)翻曬可以保持干燥、促進(jìn)陳化、殺菌防蟲、延長(zhǎng)保質(zhì)期。不同年份的陳皮翻曬頻率和方法不一樣，建議嚴(yán)格按照不同情況進(jìn)行翻曬。

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