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剛收的新會陳皮確實還需要曬一下，以去除水分和防止霉變，促進陳化。曬干是新會陳皮制作和陳化過程中的一個重要環節，對于陳皮的品質有著至關重要的影響。

剛收到新會陳皮曬干的目的

1.去除多余水分：新采摘的柑皮中含有大量水分，如果不及時曬干，容易導致陳皮發霉和變質。曬干可以有效地去除這些多余水分，保證陳皮的干燥度，從而延長其保存時間。

2.促進陳化：雖然曬干本身并不等同于陳化，但它是陳化的起始步驟。曬干后的陳皮在后續的儲存過程中，其內部的化學成分會發生深刻變化，進一步提升陳皮的香氣與藥效。

新會陳皮曬干的方法

1.選擇時機：晴朗、干燥的天氣是曬陳皮的理想條件。在一天中，早上10點到下午4點之間是曬陳皮的最佳時段，能有效避開早晨的濕氣和夜間的露水。

2.均勻晾曬：將陳皮均勻地平鋪在簸箕或曬場內，確保每一片陳皮都能充分接受陽光的照射。

3.控制時間：每次翻曬的時間不宜過長，通常3小時以內即可。剛曬好的陳皮不可立即入袋，應先在陰涼通風的地方放置一段時間，待陳皮完全降溫后再進行儲存。

曬干后的新會陳皮怎么儲存

1.容器選擇：可選用透氣性良好的麻袋或紙箱來盛放新會陳皮，以促進其自然陳化。高年份的陳皮也可選擇玻璃罐、陶罐等密封性較好的容器。

2.存放環境：陳皮應存放在自然通風、干燥的地方，避免潮濕。同時，注意離地、離墻、離頂保存，以防止受潮和霉變。

3.定期翻曬：新皮每年需翻曬兩到三次，低年份的陳皮可選擇紙箱、麻袋等容器；高年份的陳皮翻曬頻率可適當降低，但仍需定期檢查并適時翻曬。

綜上所述，剛收的新會陳皮確實需要曬一下，以去除多余水分、促進陳化，并確保其儲存品質。在曬干和儲存過程中，需要注意選擇適當的時機、方法和環境，以充分發揮新會陳皮的養生功效。

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