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20年的陳皮年份已經非常高了，基本上很難購買到，如果是自己食用，這個藥效已經很好了，無需再放；如果是要收藏或是儲存幾年再賣掉可以再放幾年，效果會越來越好的。

新會陳皮越老越好的原因

1.新會陳皮有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金”的美譽，清代張璐《本草逢原》里講“橘皮，苦辛溫，無毒，產粵東新會，陳久者良”，這是歷代名醫在漫長的研究和醫療實踐過程中得出的結論，絕非生造之辭。

2.年份越高的陳皮，泡水越陳香，入口帶甘甜而醇；而年份低的陳皮泡水會帶清香味，陳香味不濃郁，入口稍苦澀，這種特性是新會陳皮獨有的。

3.新會陳皮主要的化學成分為揮發油和黃酮類，新會陳皮的主要藥效也主要源于這兩大成分。

（1）揮發油：新會陳皮的揮發油成分在前3年變化緩慢，超過3年的陳皮揮發油成分含量逐漸加強了變化趨勢，年份越久改變也越顯著。隨著年份的增長，新會陳皮在成分上多了一些醇、酮、酸、酯類等化合物，這也是陳皮越老越好的原因。

（2）黃酮類：實驗研究表明，不同年份新會陳皮貯存期越長，總黃酮含量和橙皮苷含量越高。而總黃酮是新會陳皮主要的有效成分之一，橙皮苷則是陳皮總黃酮的主要成分。

4.新會陳皮陳放時間越長，內部的成分也會隨之變化，使藥性更加符合中醫藥理的要求，能更好地發揮新會陳皮的效用，如化痰止咳、燥熱祛濕、提神醒酒、刮油減脂等。

總之，20年的陳皮，有較好的儲存經驗可以再放幾年會更好；如果沒有什么經驗，不如盡快食用完，以免儲存不當發生變質就后悔莫及了。

新會陳皮有陳久者良的特點，不怕年數多，所以20年的陳皮完全可以再放幾年。

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