新會陳皮10年和15年20年有何區別
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新會陳皮10年和15年20年有何區別呢?它們最主要的就是年份不同,而其他方面的區別都是因為年份而帶來的。比如價格區別、功效區別、口感區別、數量區別、真假區別等等。
新會陳皮10年15年20年的區別
新會陳皮是用新會茶枝柑晾曬陳化而成的一種中藥材,主要功效是健脾理氣、燥濕化痰等。但因為陳化的年份不同,會出現各種區別,下面是詳細的介紹。
1、價格方面的區別
10年15年20年新會陳皮之間的區別,我們最容易感受到的就是其價格,隨著年份增加,其價格也會增加,并且增加的非常多。
這是因為隨著年份的增加,新會陳皮的數量會減少,而其功效會增加,品質上升。任何東西,品質越好數量越少,那么價格肯定也就越高。
2、功效方面的區別
新會陳皮的功效主要是因為在陳化過程中,內部營養物質的轉化而產生的。比如揮發油中的一些有益成分,隨著時間增加會逐漸增加,而刺激性的成分則會減少。
另外,新會陳皮中的黃酮類物質也會隨著時間而增加,從而功效也會得到增強。因此從功效方面來說,10年陳皮<15年陳皮<20年陳皮。
3、口感方面的區別
前面也說了,隨著時間的增加,揮發油中的刺激性成分會減少,所以年份越高的新會陳皮,口感的刺激性就會越小。另外一方面,因為其內部物質的轉化,其苦味物質減少、而增加的揮發油成分,則提高了更多的芳香物質,所以年份越高,口感越好。
4、數量方面的區別
新會陳皮的年份是保存陳化的年份,而在陳化過程中,新會陳皮可能會發生返潮、從而引起發霉、生蟲、燒皮等現象,從而造成數量的減少;另外,陳化過程中的翻曬也會導致陳皮破碎從而數量減少,所以新會陳皮年份越高,數量越少。
5、真假區別
新會陳皮年份越高數量越少、但價格卻越高,因此造假的利潤就越高。因此市場上高年份新會陳皮中假貨也會更多。
正是因為這個原因,陳皮之家一般會建議新手朋友不要購買年份太高的陳皮,因為假貨比較多,反而5年~10年的陳皮,因為數量多,造假成本比較高,利潤比較低,更容易買到真品。

綜上所屬,新會陳皮10年和15年20年在很多方面都有區別,不過我們在購買的還是建議購買年份10年左右的更好。年份高的陳皮價格高、假貨多,不建議新手朋友購買。
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