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新會陳皮在保存過程中，因為一些原因可能會導致發黑。發黑后的新會陳皮很多朋友會擔心，還能不能泡水喝，今天陳皮之家跟大家討論一下這個問題。

新會陳皮發黑的原因有哪些

1、品質原因：新會陳皮的品質分為一級、二級、三級，其中一級陳皮品質最佳。如果購買到的陳皮是三級或以下品質，可能會出現發黑現象。此外，陳皮在保存過程中，如果受到潮濕、陽光直射等不良環境因素影響，也可能導致陳皮發黑。

2、存儲原因：陳皮在泡水前需要進行干燥處理，否則水分會影響陳皮的效果。如果陳皮在存放過程中未能完全干燥，或者在泡水后長時間暴露在空氣中，也會導致陳皮發黑。

如何判斷陳皮是否適合泡水

1、觀察外觀：優質的新會陳皮顏色均勻，表面光滑有光澤；而劣質陳皮顏色暗淡，表面粗糙無光澤。如果您發現陳皮表面發黑，可能是品質問題或存儲不當導致的。

2、聞氣味：新會陳皮具有獨特的香氣，優質陳皮香氣濃郁，而劣質陳皮香氣較淡或有異味。如果您聞到的陳皮氣味不正常，建議不要使用。

3、嘗試泡水：將一小撮陳皮放入杯中，加入適量熱水浸泡。優質陳皮泡水后顏色逐漸變淺，味道醇厚；而劣質陳皮泡水后顏色可能不變或加深，味道較淡。如果您發現泡水后的陳皮顏色和味道異常，建議不要使用。

如何用新會陳皮泡水？

1、準備工具：準備一個透明的玻璃茶壺或紫砂壺，用于盛放陳皮水。此外，還需要準備一只茶杯，用于品嘗陳皮水的味道。

2、熱水燙洗：將陳皮放入茶壺或茶杯中，然后倒入約80°C的熱水，輕輕晃動茶壺使陳皮與水充分接觸。這一步驟可以去除陳皮表面的雜質和灰塵。

3、浸泡時間：根據個人口味，可以選擇適當的浸泡時間。一般來說，優質陳皮泡水時間為10-15分鐘；而劣質陳皮可能需要更長時間才能充分釋放出有效成分。

4、倒茶享用：浸泡好的陳皮水呈現金黃色，清澈透明。您可以將茶水倒入茶杯中，慢慢品味陳皮的香甜和苦澀。注意不要一次性喝完所有陳皮水，以免影響后續品嘗體驗。

新會陳皮發黑可能是因為品質問題或存儲不當導致的。在使用陳皮泡水之前，請確保選購到優質的新會陳皮，并按照正確的方法進行泡制。相信您在品嘗到陳皮的獨特韻味后，一定會對這種傳統的中藥材產生更深的喜愛。

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