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說起廣陳皮我們首先想到的就是新會陳皮，是不是說廣陳皮和新會陳皮就是一樣的呢？其實并不是這樣，新會陳皮是屬于廣陳皮的其中一個分類，不能把廣陳皮和新會陳皮當成同一種陳皮。

廣陳皮和新會陳皮一樣嗎

廣陳皮是指廣東陳皮，而新會陳皮在是指新會區(qū)產的陳皮，新會只是廣東的一個地方，并不能代表整個廣東。

事實上，廣東的陳皮種類很多，除了新會陳皮外，還有四會陳皮、潮汕黑陳皮等等。

所以，新會陳皮屬于廣陳皮的一個種類，并不等于是廣陳皮。只是因為廣陳皮中的新會陳皮廣為人知，許多人不知道有其他陳皮，就誤把廣陳皮和新會陳皮等同為一樣的了。

什么才算是新會陳皮

新會陳皮是新會所產茶枝柑的干果皮，因為具有很高的藥用價值，又是傳統(tǒng)的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。

因為柑皮以貯藏的時間越久越好，所以叫做“陳皮”，清代大醫(yī)師葉天士所開的中藥“二陳湯”，特別寫明“新會皮”，這是因為如果不是新會所產的陳皮，藥效就遠遠達不到要求，所以必須是新會陳皮，而不能是其他的普通陳皮。

新會陳皮為什么最好

新會地理條件獨特，依山面海，北有圭峰山，南有古兜山；這里兩江匯聚，咸淡交界，形成以銀洲湖兩面岸為核心的潭江兩岸沖積平原帶，這一帶土地肥沃，盛產禾蟲和蒲葵，是柑桔的最適宜栽培區(qū)。

由于新會有如此獨特的地理環(huán)境和氣候條件，所以新會陳皮的功效優(yōu)于外地陳皮。新會境內的灌溉用水中滲透了海水的元素，種植的新會柑有益元素多，曬出的陳皮與其他地區(qū)不同，功效和作用都比其他地區(qū)的陳皮要強很多。

綜上所述，廣陳皮不是新會陳皮，而是廣東所有陳皮的總稱，但因為新會陳皮最受歡迎，因此會多人在說廣陳皮的時候，可能說的是新會陳皮。

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