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新會(huì)陳皮區(qū)分圈枝和駁枝的方法有很多，可以從外觀特征以及香氣，口感等方面來(lái)進(jìn)行區(qū)分，下文為大家詳細(xì)介紹一下。

外觀特征

果實(shí)大小：圈枝柑果實(shí)通常較小，比較扁平；駁枝柑果實(shí)相對(duì)更大、更圓。

果皮形態(tài)：圈枝柑果皮較薄，油室密集飽滿，手感光滑，內(nèi)囊較薄，油包較小；駁枝柑果皮稍厚，手感較粗糙，內(nèi)囊也較厚，油包大。圈枝陳皮外表比駁枝陳皮光滑，圈枝柑的柑底端有比較突出的平圈紋理。

香氣特點(diǎn)

圈枝陳皮：蜜香、果香、花香味更足，柑香濃郁，用指甲刮蹭表面，首先聞到的是甜味，繼而是姜香味和花香味。

駁枝陳皮：除了柑香外，還會(huì)有青檸檬味或檸檬香，香氣和黃酮類物質(zhì)比圈枝略遜一籌。

口感差異

圈枝陳皮：口感比較醇甜，雜味少，味道香醇、純，入口帶有獨(dú)特的花香味。

駁枝陳皮：口感略帶檸檬酸味，純度偏低一些，沒(méi)有圈枝陳皮的獨(dú)特花香味，口感較烈、重。

根莖特征

圈枝柑：是直接從母樹上截取枝條種植，長(zhǎng)大后根莖沒(méi)有嫁接的痕跡，且分枝多，無(wú)明顯主干。

駁枝柑：由于是嫁接培育，在主干上有明顯的嫁接痕跡。

煮水鑒別

圈枝陳皮：煮水時(shí)，即使煮的時(shí)間較長(zhǎng)（5 - 8 分鐘），水依然甘甜。

駁枝陳皮：煮的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些，就容易出現(xiàn)偏酸帶苦的味道。

綜上所述，可以從以上的方法來(lái)區(qū)分圈枝駁枝。不過(guò)，隨著種植技術(shù)的發(fā)展，有些駁枝陳皮在外觀等方面可能與圈枝陳皮越來(lái)越相似，單一的鑒別方法可能不準(zhǔn)確，需要綜合多個(gè)方面進(jìn)行判斷。

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