普通陳皮和五年新會陳皮有什么不一樣
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普通陳皮和五年新會陳皮有什么不一樣?差別很大,從陳皮的品種、產地、功效、價值方面都有各種不同。并且,普通的陳皮和新會陳皮,在陳化方面有著天差地別。普通陳皮的陳化只需要兩年就可以成型,而新會陳皮必須是:在新會本地產出的新會茶枝柑的果皮,并且從果皮采摘計算到三年的陳皮才可以叫新會陳皮。
五年的新會陳皮,一般是指在新會陳皮當地自產自己陳化到五年的新會陳皮。而其他地方的陳皮沒有陳化的功能,并且有的陳皮不是經過自然晾曬的話,就會很容易出現返潮和生蟲的現象。
其他的陳皮也沒用五年以上的新會陳皮氣味香甜,其他地方的普通陳皮,會有一股果皮自帶的甘苦味,隨著年份的增加,這股甘苦味會淡去,但是不會額外的增加其它的香味,味道只會越來越淡,最終沒有味道,味道不會發生改變。
而且新會陳皮本身是越陳越好,有了五年陳化的新會陳皮會比其他地方的陳皮藥性更穩定,價格和價值也更高。從湯色來說,其他地方的陳皮沒有新會耐泡,并且入口明顯有酸苦的味道,甚至做工不好的陳皮還會非常的澀。如果是細嚼濕皮反酸味更重。
而五年的新會陳皮因為藥性慢慢穩定,而且不管陳化多久。只要儲存得當,那泡出來的陳皮水都是很清淡的金色或者金褐色。入口帶著獨特的果香味,棉綢度很高。年份更高的陳皮甚至帶著一股陳香味。
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