新會陳皮同樣年份味道和顏色不同的原因分析
新會陳皮一般是按照年份來定價的，同樣年份的陳皮價格相差不大，但很多時候同一年份的新會陳皮味道和顏色卻有很大的不同。新會陳皮是用新會茶枝柑的皮制作而成的，同一個果園，甚至同一棵樹上的茶枝柑，生長在上面和下面都會有很大的區別，不同樹上的也會有很大的區別。
另外，在晾曬的時候，吹的什么風、當天陽光如何，晾曬的場地不同位置的環境有什么不同，這些都會影響到新會陳皮的具體效果。造成味道和顏色上出現差異。
另外，新會陳皮在采摘的時候，有11月份采摘的二紅皮，也有12月份采摘的大紅皮，雖然是不同的，但同一年的陳皮，很多人都會放在一起陳化保存，為了方便，但實際上它們之間卻是存在差別的。
不過，雖然新會陳皮在顏色和味道上不同，但只要是新會陳皮，都有其藥效作用，如理氣調中等。
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