新會陳皮同樣年份味道和顏色不同的原因分析
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新會陳皮一般是按照年份來定價的,同樣年份的陳皮價格相差不大,但很多時候同一年份的新會陳皮味道和顏色卻有很大的不同。新會陳皮是用新會茶枝柑的皮制作而成的,同一個果園,甚至同一棵樹上的茶枝柑,生長在上面和下面都會有很大的區別,不同樹上的也會有很大的區別。
另外,在晾曬的時候,吹的什么風、當天陽光如何,晾曬的場地不同位置的環境有什么不同,這些都會影響到新會陳皮的具體效果。造成味道和顏色上出現差異。
另外,新會陳皮在采摘的時候,有11月份采摘的二紅皮,也有12月份采摘的大紅皮,雖然是不同的,但同一年的陳皮,很多人都會放在一起陳化保存,為了方便,但實際上它們之間卻是存在差別的。
不過,雖然新會陳皮在顏色和味道上不同,但只要是新會陳皮,都有其藥效作用,如理氣調中等。
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