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五年陳皮與十年陳皮的區別在哪里？陳皮的真實意義在于從柑橘皮到陳皮的陳化時間，時間越長的柑橘皮才是真實的陳皮。相比五年的陳皮當然是十年陳皮陳化時間更長，所以功效也更好。下面陳皮之家給您詳細介紹。

不同年份陳皮的區別：

三年到十年：年份相對短一些，所以糖酸味會比較明顯；

十年到二十年：超過十年的陳皮，糖酸味基本沒有了，清香味會比較明顯；

二十年到四十年：保存超過二十年的陳皮，已經成了老藥材，藥性增加之外還會有陳皮特有的香味；

五十年以上：能存放到這個時間的新會陳皮已經是陳皮中的“寶”，聞氣味，歷經歲月，陳香醇舊。

五年陳皮和十年陳皮區別：

五年以上的陳皮，陳皮的狀態隨著年份的增加，苦味越來越少，口感愈發甘醇，陳香味也更濃。

十年左右的陳皮，隨著陳化已久的時間，到這個狀態，內囊部分脫落，由黃白慢慢變為褐色，有陳香味，湯色棕黃，醇香溫潤，余酸不明顯，藥性穩定，是選擇最多的一款。

陳皮不是年份越高真的越好

因為制作陳皮的原料有普通的陳皮和新會陳皮，所以普通陳皮時間再長也是不具備新會陳皮的功效。再者，普通陳皮和新會陳皮制作工藝不同，功效也不同。三蒸三曬的陳皮很多活性物質被破壞，陳化年份高功效也不高，而天然生曬的陳皮功效和作用則更強。

最終隨著陳化的時間越長，普通陳皮的功效是逐漸增加的，但這種增強是內部物質的轉化。等到內部的營養物質轉化完畢后，繼續陳化就功效也不會增加，相反還有可能因為年份過久，而功效有所下降。

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