說到陳皮都不陌生，但是說到分類，區(qū)別可能有些人就不太注意，確實平時我們喝的陳皮有自己晾曬的，有從茶葉店買的，只要拿回家能夠泡水喝或者做菜入膳能用就行了。其實呢，陳皮還分小青皮和大紅皮，而且它們之間還是有區(qū)別的，今天陳皮之家就帶您了解一下。

陳皮分為三種

陳皮的可以分為青皮、二紅皮、大紅皮，其中二紅皮和大紅皮統(tǒng)稱為紅皮，所以，在陳皮中就有了青皮和紅皮之分。

青皮、紅皮用途不同之處

青皮

青皮和紅皮屬于兩種不同的藥材，在輔助治療疾病上藥效也不同。青皮質(zhì)地硬，皮薄，味辛、苦，氣味芳香。能夠疏肝破氣，消積化滯之功效。青皮的烈性、行氣較強(qiáng)，一般都是用與中藥方劑。

紅皮

紅皮性質(zhì)溫和，多用于食用，可以沖泡茶水、煲湯、烹飪。

青皮和紅皮是如何區(qū)別的

青皮和紅皮是按照橘子成熟的度來區(qū)別的，就是采摘橘子的時間不同，青皮采摘的時間是在每年的10月份，紅皮的采摘時間是在11—12月，紅皮采摘的時候是已經(jīng)熟透的橘子。

青皮、紅皮口感區(qū)別

青皮采摘

不同的采摘時間口感肯定也是有區(qū)別的，青皮采摘的時候還沒有達(dá)到完全成熟，所以糖分不高，口感也比紅皮苦一些。

紅皮采摘

紅皮是橘子完全成熟之后采摘的，這個時間，橘子的含糖量是最高的，在口感上是最甜的時間。

青皮和紅皮在運(yùn)用上有所不同，但是在功效本質(zhì)上區(qū)別不太大，所以還是需要根據(jù)自己的需要去選擇。

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