提起陳皮很多人都知道，但是說到陳皮分為青皮和紅皮很多人就會比較陌生，特別是北方人，因為陳皮產(chǎn)自南方地區(qū)，所以北方人對陳皮的分類很陌生，那么新會皮是青皮好還是紅皮好呢？接下來我們一起聊聊。

新會陳皮是青皮還是紅皮好

這兩種顏色的果皮區(qū)別不大，主要是根據(jù)需要選擇。陳皮之所以有青皮和紅皮之分是因為采摘時間不同，青皮是第一個階段也就是每年的8月左右就開始采摘了，這個時間的橘子果實還未成熟，所以果皮是青色的。

陳皮的紅皮是每年的11月左右才開始采摘，也是采摘最晚的，這個時間的果子已經(jīng)完全成熟了。這個時間的果子皮油室非常飽滿，糖分也很大。

新會陳皮的青皮其實入藥更多些，這個階段采摘產(chǎn)出的青皮入藥藥性會很烈，味道也很重。不太適合泡水，口感比較酸澀苦。

上面剛才提到紅皮是橘子完全成熟了，所以這個時間果皮上面的油室和糖分是最多的時間，所以紅皮泡水喝會比較合適，口感不那么酸苦澀，還會比較酸甜，而且新會的大紅皮是做陳皮的最佳選擇。

有人會疑惑既然新會陳皮顏色和口感都有區(qū)別，那是不是功效也有區(qū)別，其實不然，陳皮中青皮和紅皮藥效方面區(qū)別不大，只是青皮藥性比較烈比較急，紅皮藥性比較緩一些。在助消化和止咳化痰方面都可以達到。

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